最近和蒜香排骨杠上了，刚发了攻略文章《蒜香排骨的三种打开方式| 煎烤烹炸我做主》
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文章里其中一个方法是烤箱版，适合不喜欢做油炸食品的小仙女。那个版本我觉得做出来差点意思，今天马上动手改良。
当然，主要是改进烤的时间。可能我家烤箱不能上下火同开，不够给力。另外，配方也做了些许的修改，宝宝也可以按自己口味继续做调整。
【食材】
排骨 500g，耗油 20g、料酒 50g、生抽 30g、糖 10g、蜂蜜 10g、淀粉 15g、白胡椒粉和五香粉适量、蒜姜蒜（蒜粉）适量
【步骤】
1. 排骨洗净，我一般用方法二。超级方便。
两种洗排骨的方法⬇️
方法一：排骨加入生粉和清水，用手抓一会儿。生粉有助于去血水。最后再用清水多洗几遍。
方法二：排骨在清水中泡1-2个小时。中途可以换几次水。
2. 蒜切蒜蓉、葱切段、姜切丝和所有调料混一起，拌匀按摩按摩入味。排骨上多戳几个洞洞，腌制过夜。
3. 次日取排骨码在烤盘里，盖上铝箔纸。450华氏度烤50分钟。再揭开铝箔纸烤20分钟。
这个时间比文章里提到的时间多了快一倍，主要是我家烤箱不给力，并且这次用的是大排骨。宝宝们第一次也要和自家烤箱磨合一下。
入烤箱前我额外撒了点洋葱，姜丝和葱段。
第一阶段50分钟烤完以后出了很多油，盘部也有微焦。我是换了一张铝箔纸，再刷了一次酱汁入烤箱再烤20分钟。
烤完出来刺啦刺啦的样子太有食欲了！今天还顺便烤了一个biscuit，一口肉一口面，好香！！！！
这次买的排骨略肥，烤出来的油都够炒一盘菜了。可怕，晚上吃素。。。
最新评论 19
:👍
:谢谢![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:😍😍流口水啦
:好香
:还没吃午饭 我去了
:😍😍😍
:烤出来的油 😋😋😋好香
:对哦 怪不得那盘菜那么香
:好香
:流口水了🤤
:吃吃吃吃吃 ✌️
:闻到香味了
:哈哈哈哈 饱嗝
:👍👍我好炒饭🍚🍚😋😋😋
回复 @小P手剁不停:有，煮饭我会🤭🤭😊可以带很多🤤🤤
回复 @竹仔:来吧 排骨管够
:看着就非常的香😋
:诶嘿 焦香可口