好吃不过分的蜂蜜燕麦全麦吐司。麦香味十足, 淡淡的甜味,柔软湿润的口感一点都没有全麦面包的干涩。
面团材料:
A: 高筋面粉220克、全麦面粉90克、温水190克,酵母粉5克。
B: 蜂蜜55克、盐6克、水80克,燕麦片40克。
C:黄油24克。
1: 把材料A倒入面包机搅拌成团静置30分钟。
2: 把B材料倒入锅中煮到沸腾后转小火🔥煮2-3分钟,之后放凉。
3: 把放凉的燕麦粥入放静置好的面团一起搅拌成团在加入黄油继续合面(可以拉出薄膜)。
4. 面团揉圆,放入盆中发至约2倍大小,取出面团排气。
5. 面团分3等份,滚圆后松弛15分钟。
6. 将松弛好的面团擀成椭圆形,从上向下紧紧卷起成筒状面卷,捏紧收口。
7. 做好三个,收口向下摆在吐司盒中二次发酵。发酵完成后,表面刷一层蛋液撒些适量的燕麦。
8. 放入预热好的烤箱410度,烤25-30分钟左右。