这是昨天520的❤️小蛋糕。
不要看这个蛋糕其貌不扬的亚子，其实内有乾坤呢！！里面满满当当全是卡仕达酱，一口下去可以原地起飞！
而且误打误撞地真的被我撞出了个小技巧：
爆浆蛋糕一般用中空烤盘，或者就是圆盘烤完之后把刀捅进去一顿搅和挖出一些空间来填浆。
⚠️我烤的时候，误打误撞把温度设过低了！！！有奇效！！！⚠️
过低的温度导致表面和周边先涨发凝固，中间还没凝固，加热后继续膨胀、导致后续过度爆发，然后突然涨起来往外顶。这样的过程后形成了中间很大的空间，出炉倒扣放凉之后，空洞就留住了。
❤️不需要挖洞，奶盖一挤就进去了～我挤进去了快500ml的奶盖呢！！
配方（6寸）：
3蛋
10g+40g南瓜戊糖（别的糖也一样）
25g油
50g牛奶（手抖放多了）
75g低筋面粉（因为奶放多了）
烤箱设了300度（理论上我家烤箱应该是320-330）60min
奶盖配方：
1⃣️50g奶油奶酪（家里没了，自制的产量比较小😄），100g椰浆，10g糖混匀。
2⃣️两个鸡蛋黄，20g糖打散，加入25g玉米淀粉混匀。牛奶250g加热到冒热气，边搅匀边倒入蛋黄中，然后全部液体一起继续小火加热，到淀粉全部糊化（边加热边搅拌），离火后继续搅拌。倒入1⃣️中的奶酪糊中。在冰箱放凉。
3⃣️100g奶油，打到开始出现纹路很快消失。然后跟冰凉的奶酪卡仕达一起搅打均匀。
😠昨天匆匆忙忙想给蛋糕拍个照，随便吃一吃……结果Nebula一巴掌把蛋糕呼的面目全非…搞得我一时间不知道先清理Nebula还是先清理蛋糕😄
平平凑凑补救成这样，还好家属认真后了个期，要不我这条晒货就没了😄😄😄是来自单身猫的仇恨吧。
最新评论 46
:挺好啊！真不错！
:谢谢
:厉害厉害😍
:😁😁生活处处充满惊喜
:真是accidentally 发现的美味！出错也能get新技能！👏👏 @NY_名_叫_HNY
:哈哈哈哈是的！！我烤到30分钟发现长太快，有点感觉不妙～仔细分析了一下发现里面可能空心了，感觉意外之喜呢！哈哈～
:其貌很扬！想看挖开爆浆流出来![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:😂😂爆浆流出来拍了个视频，没拍照片😄我老公最近沉迷拍视频无法自拔
:从“做好菜/点心”到“拍好照”之间真是一切皆有可能呢😂
回复 @Daidai100:![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
都是过来人啊哈哈哈！！当年nebula踩螺蛳粉的时候我整个人都崩溃了😄😄
:😂😂是的！！一巴掌，他身上全是奶浆，蛋糕也被它弄脏了～我都不知道先心疼谁😄
:啊啊啊想吃
:啊啊啊啊啊开口！哈哈
回复 @NY_名_叫_HNY:啊呜！
:好漂亮！
:![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
多亏家属后期挽救哈哈
:想吃！特别想吃😍
:来来来做起来！！宝宝出手必须有
回复 @NY_名_叫_HNY:改天试试![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
:哈哈哈原地起飞🤩懂！
:嗷嗷满口奶浆真的是太幸福了！
:想吃，给我做！
:你来！！你想吃啥都有！（除了扯面😄
回复 @NY_名_叫_HNY:可把你机灵的，给我挖坑！
:好精美的蛋糕🍰哇馋的不行呀
:😄😄被nebula毁了😄多久家属补救了一下
:想吃
:💁♀️💁♀️💁♀️这么说来，等🦠过去，NJ面基也不是不行噻？
回复 @NY_名_叫_HNY:安排！
:好厉害的说😋看着就好吃
:谢谢宝宝😄😄好吃是好吃的！就是杯nebula把造型毁了😄
:好看呢![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
回复 @NY_名_叫_HNY:还不错，就是一直惦记着想回美国😭
:😁😁谢谢小妖！！你在国内咋样呀
:小捣乱猫“谁让你不给我吃的！”哈哈哈
:它自己蹭了一身，然后舔得可开心了！！可惜了我整个奶盖都抠掉了，被他碰过我也不敢吃了😄
回复 @NY_名_叫_HNY:哈哈哈，它故意的！
:很赞， 勾引起我的食欲![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:你来！！我给你做！