昨晚做了Ratatouille，然后剩下一些边角料，比如🍆的头、切坏了的西葫芦和🍅，还有用剩的菜椒和🧅，如图二，都是属于那种食之无味弃之可惜的边角料。
结果灵机一动拿他们做了个杂蔬汤！跟Panera买到的那种差不多，步骤如下：
1. 把彩椒、🧅切条，🧄切碎，全部放到锅里炒香，如图三上；
2. 加入切小了的茄子、西葫芦和番茄，翻炒均匀，再加入
黑胡椒和rosemary，翻炒均匀，如图三中；
3. 加入清水没过食材，大火煮开后小火焖煮十五分钟，出锅前加盐调味即可。
以上。
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