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在美国我就没有吃到过正宗的潮州炒牛河，大部分是干炒牛河或者越南华侨的伪潮州湿炒牛河。我吃过无数家，都没有吃到我想要的味道，逼的我自己做。
潮州炒牛河做法：
河粉用少许油炒一下，分多次加入酱油和水混合酱，加水才会软。炒好放盘子铺平。
牛肉片用生粉、酱油、油抓一抓腌大概30分钟。
芥蓝根切片炒熟备用。
用大火大油炒牛肉，最后加入芥蓝，炒的过程可以加一点点水，这样会有汤汁更好吃。
炒好淋在河粉上，满足。喜欢吃辣的可以淋一点点潮州辣椒酱🌶️，再次满足。
凉菜来个提前一晚做好的鸡腿冻。
你们的胃满足吗？😂
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最新评论 6
:健康又好吃！会做河粉太厉害了，每次考大厨，河粉是必考的👍
:真的吗？我就是想吃家乡味了![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
:做的也太好了！我超爱河粉
:谢谢你![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:呃呃吃的太好了啊！！
:![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)