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目前最喜欢的吐司配方
吐司超级软
有着蛋糕口感一般的吐司！
空口吃就已经超满足
参考的“面包职人大喵”的配方
根据自己的口味略有改动
配方如下
汤种：
高筋粉13g
牛奶50g
小奶锅加入以上两样食材小火加热搅拌至成黏糊状，放凉待用
主面团：
高筋粉250g
牛奶140g
糖30g
奶油20g
炼乳20g
盐3g
酵母4g
汤种面团
黄油25g
水25g
主面团里除黄油和水之外的食材揉成厚膜后，加黄油，黄油慢慢被吸收后，少量多次加水，直至吸收。
揉出手套膜，一发之后整形，二发后8分满进烤箱
250-275F，烤38分钟。
汤种和主面团里的牛奶都可以用水代替，我喜欢用牛奶，因为会比较香，但热量也会高。
原配方的炼乳大概在15g，多加会更香一点。
刚切好就被偷了好几片！
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最新评论 53
:我怕把你的楼带歪了，还是到这里来说吧。我就怕没揉出手套膜没有那么软。你一般用什么揉面，多久揉出手套膜啊？
:哈哈哈，没事，你想在哪儿说都行～一般这种就用厨师机了，欧包和法棍我比较偏向手揉，气孔会大一点软一点，我感觉啊，手套膜是影响面包的延展性，但是水份和面包店软度更有关系
回复 @雪梨王:平时欧包我也是手揉，今天这个用面包机揉的，揉着揉着机器就容易发热，面团温度就太高了，挺头疼。也是，水分越多面包越软，手套膜估计就是比较容易拉丝。
:报告🙋🏻♀️我是被图2⃣️圈粉的，好可爱啊啊啊！
:哈哈哈哈谢谢😘那快来众乐乐！
:太喜欢这个小胖脸了哈哈哈![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:快递给你捏完了给我快递回来哈哈哈哈哈哈
:这就是你要给我的小佛儿～啊不，小包儿吗？🤭
:哈哈哈哈哈 俩都拿走
:好想做 但是一直没买酵母 捉急！
:中超有的，我看amazon也补货了
:汤种面团啥时候放进主面团呢？
:别那么烫的时候，不然怕把酵母烫死🤣不用放的特别凉，如果你用牛奶的话牛奶是冰的，先把牛奶放下去，汤种面团降温了再放酵母就行
回复 @雪梨王:好的~我这种手工揉面的可能没耐心揉出手套膜，我就量力而行了😂
:小宝贝一脸陶醉表情，绝对好吃
:宝贝太可爱了
:谢谢😘
:怎么这么可爱，阿姨心怦怦跳![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:哈哈哈哈，那亲阿姨一下
:小佛太可爱了！
:谢谢！小佛最近可能会频繁出镜哈哈哈哈哈
:太可爱了捏捏捏
:随便捏捏捏
:哇！太可爱了～～实力证明面包得有多好吃😋
:哈哈哈 谢谢～这个真的好吃！像吃蛋糕一样
:小佛太可爱了吧![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:嗷！小佛的照片也好日系，萌化了。
:她现在很敬业，可以当手模，可以配合拍摄，给老母亲省了不少事！
回复 @夏乐客福尔摩兔:啥呀，她直接吃了一半！一片是不会满足的！她就不停的偷！
:佩服如下：一百个佩服hhhhhh
回复 @董cancancan:哈哈哈这么大手笔吗一次一百个！她到了一批衣服，周六要拖她去拍照了！
回复 @雪梨王:但我还是要送一百个佩服给你hhh以及你女儿太可爱嘹~
:哎 我今天也做了吐司🍞 不过做成了吐司馍😂
回复 @雪梨王:酵母打开的时间太长了，发不起来哈哈哈
:哈哈哈哈 为啥 因为烤硬了吗