這週天氣熱本來不想開烤箱的，但是冰箱冷藏多餘的pastry cream要趕快用掉啊！😅😅😅
想說再來練習一下蛋糕卷，蛋糕卷說簡單不怎麼簡單，說難不怎麼難！但是想要挑戰難度較高有表皮的蛋糕卷，結果烤完發現我的食譜忘記加oil⋯⋯烤出來的巧克力蛋糕乾乾的！想說應該不影響表皮，放冷後再卷應該表皮不會掉的，結果冷藏隔夜後打開，發現皮全部黏在烤紙上😭⋯無語了😓⋯⋯難過😫
👩🍳沒關係！蛋糕卷太乾又沒有表皮，我們自己做一個！用巧克力亮面甘納許覆蓋起來就可以了！我這個甘納許既可以讓蛋糕體moist潮濕，又可以增加表面glaze光亮喔！家屬說被我ㄧ改造就像外面賣的一樣好吃😋！
<Chocolate Glacage>
👏食材：
Heavy cream 6oz
Bittersweet chocolate 6oz
Butter 2oz
👏作法：
1. H.C加熱至快起泡
2. 倒入巧克力碗中，並加入黃油攪拌溶解即可
3. 放涼降溫至濃稠即可倒上蛋糕體
4. 放到冰箱冷藏至不沾黏即可食用
⚠️注意：
1. 倒glacage的時候需要將蛋糕放在架子上，下面用個烤紙接著，多餘的甘納許要保留，可以拿來做其他東西！✨
2. 切蛋糕的時候，請先將刀面浸入熱水，擦乾後再切蛋糕，這樣不會破壞表面的glacage！
最新评论 50
:好手艺![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:謝謝誇獎！巧手翻轉蛋糕
:不说完全看不出来
:哈哈，那我成功了
:👍
:太暇意的下午茶了，完全看不出来，完胜一切👍亲爱的最棒
:做得很好啊！
:真的很机智了！！蛋糕卷正卷对我而言好噩梦啊哈哈哈
:對我來說好像也是惡夢一場😂😂😂
回复 @HWHW:![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
我都失败到绝望了，要不就太干开裂，要不就太湿掉皮……偶尔做好一次，下一次明明一样可是又不好了![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:看着非常好吃😋
:好吃😋滿滿消化中
回复 @HWHW:手艺真绝了
:好棒👍
:好厲害！好好看！
:謝謝親愛的
:漂亮
:謝謝親愛的喜歡😘
:膜拜亲爱的太优秀啦🙆♀️🙆♀️
:哈哈哈，愛你😘
:手工细腻精致👍
:謝謝親愛的，搶救還可以
:太机智了！看着就好吃！
:![[胜利]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_shengli@2x.png?v=1)
![[胜利]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_shengli@2x.png?v=1)
![[胜利]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_shengli@2x.png?v=1)
機制
:完全看不出失败！太美了![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:哈哈哈，你人善心美誇我![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:Ins 画风太美了
:謝謝親愛的！家屬拍的好![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:👍穿了新外衣更漂亮😂
:是呀！不然只能是個毛巾卷
:good👍👍👍👍👍
:謝謝親愛的喜歡💕
:哈哈哈我昨晚也做了个这！它还有个好听的名字叫做梦龙蛋糕卷XD
回复 @HWHW:因为梦龙的雪糕都是外面裹了一层加了见过的巧克力甘耐许，所以这种外面裹了甘耐许的蛋糕卷就叫做梦龙蛋糕卷了～
回复 @米啾啾面啾啾:原來，可惜我的餡料是草莓🍓，我們怎麼這麼巧都做了卷
:加了甘纳许超美的![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
宝宝真机智
:好吃還多了亮面！![[胜利]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_shengli@2x.png?v=1)
:太厉害了！！！！手残如我![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:哈哈哈，那請家屬學一下！