在低筋面粉和高筋面粉都紧缺的情况下
这款蛋糕用超市最常见的糯米粉就可以做
而且口感不亚于低筋面粉做出来的蛋糕
还有点糯糯的感觉,让它变得更特别呢~
🎀材料:
两个鸡蛋
糯米粉50克
植物油10克
白糖25克
牛奶70克
可可粉10克
🎀做法:
1⃣️蛋白蛋黄分离,在蛋黄中加入油和牛奶,普通手动打蛋器搅拌均匀。
2⃣️加入糯米粉和可可粉搅拌到完全混合。
3⃣️蛋白用电动打蛋器打至硬性发泡(不能打过)白糖分两次加入。
4⃣️三分之一打好的蛋白倒入1⃣️中搅拌至融合再将混合物倒回蛋白继续搅拌均匀(切拌方式,防止消泡)
5⃣️倒入纸杯🧁模具。320分钟烤45分钟香喷喷的网红粑粑糕就出炉啦,最后可以撒一点可可粉做装饰。
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:做得好美