前两天才做了南瓜发糕，我觉得很好吃，可是我妈对蛋腥味极其敏感，不管是面包还是发糕，加了蛋她闻一下一口都不会吃，这么挑剔的妈，我不容易啊😂
再加上上次发酵过度了一点，做出来中间略回缩，虽然好吃但是心里就是不爽，今天早上天一亮就冲进厨房，换个方子再来。
这下满足了！无奶，无添加糖，无蛋腥味，南瓜味够香甜够浓郁！中间不塌陷，松软Q弹的小模样儿忍不住想要枕着睡觉觉～我妈也点头了！说可以可以，这个我可以，来一块吧🙂
开心的我在屋里举着它走来走去，我妈：瞧把你给能耐的😂
———
🌟去皮南瓜300g蒸透，晾到温温不烫，碾成泥
🌟加入80g水搅匀
🌟加入1tsp酵母搅匀
🌟加入250g面粉搅拌，搅拌好的面糊应该是粘稠又带些流动性的，因为南瓜种类和面粉吸水性不同，我这里又补了些水，才达到粘稠又有流动性
🌟模具底部铺烘培纸，倒入面糊，用刮刀抹平表面
🌟盖个锅盖，放入烤箱（烤箱不开启），发酵至两倍大
🌟发酵好后放红枣枸杞装饰一下
🌟蒸锅水烧开，放入面糊，中小火蒸30分钟，再闷几分钟
🌟晾凉脱模切块，吃的时候微波加热下
原方参考自下厨房：yanyanfoodtube
———
三无南瓜发糕这么天然可爱，不来一个当枕头咩～
只需要南瓜，酵母，面粉，新手友好。
我用的国内买的新西兰南瓜（图四），在美国的话日本南瓜可以替代。
冰箱冷冻柜发糕成灾了，其实吃不了那么多，就是又钻牛角尖了，我先消停几天～哈～
最新评论 33
:请问我的为什么蒸完后塌下去了![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
是不是我水放多了？要做到你说的粘稠还有流动性我加了大概你的3倍的水![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
（蒸之前发酵的好漂亮的）
:我一开始加了80g，后来又补了一点，但没有到3倍这么多呢，整体还是很稠的，到稍微能流动一点点就好～
回复 @不求上进的波子:好的，我再试试，谢谢！
:感觉好好吃![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
这个发酵的感觉是不是以后马芬都不用泡打粉了！？btw很多蛋糕食谱里加一点点香草可以去蛋腥
:感觉可以诶就是要发酵一阵子。这个发糕其实不放鸡蛋更好吃！
回复 @不求上进的波子:我有南瓜![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
下回试试，现在都是直接吃了
:做的真好我也超级喜欢南瓜发糕
:我冰箱里全是了哈哈哈😄
:波子大神请教一下，我为什么6寸模具里的内壁那一段纸放不平啊？您是怎么放的呀谢谢🙏
:我在盆底放了一个，剪了一个圆形的放进去，周围一圈我没放，烤出来以后用小刀沿着周边刮了一圈，然后就可以倒扣出来啦！
:你真是跟南瓜较上劲了嘿😆
:南瓜好好吃啊![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:很健康哦，家里刚好有南瓜，必须马上做起来![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:期待期待～![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:哈哈哈妈妈太可爱啦！脑补了一下挑剔鸡蛋的表情和“瞧把你能的” 就这么成大厨了😂
:无奈但又觉得她好像确实总是对的![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
回复 @不求上进的波子:促进了你厨艺的精进![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:你厉害了 👍
:小白叉腰了哈哈！
:哈哈哈哈 这个我也可以～ 妈妈好可爱但波子简直十足可爱![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:你都会烤丹麦面包啦这个反手就是一锅哈哈哈！
回复 @不求上进的波子:哈哈哈 待我弄颗南瓜
:哈哈哈哈开心的在屋里走来走去![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
手捧南瓜糕的少女 脑补了一下（ 诶，今天玩儿动森大概满脑子都是一个手捧南瓜糕的小人儿![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
）
:哈哈哈哈哈哈。被你一说好魔性！![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:说好的最后一颗南瓜呢![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:哈哈哈老大一颗了！分了三份～这下真没了![[抓狂]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zhuakuang@2x.png?v=1)
:![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
几寸模具啊波子大神谢谢🙏
:6寸！仙儿姐不谢不谢![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:就放在盘里吗？波子大神😋
:蒸好晾凉就转移到盘子啦～
回复 @不求上进的波子:谢谢💕