前两天烤的beets bread太大了没吃完有点硬了,于是就废物利用。做croutons:切小块,撒橄榄油+香料们拌匀。做breadcrumbs:croutons剩下的边角料用料理机打碎。烤箱365度烤10分钟,中途翻面。
正好家里有rockfish岩鱼?😂 于是用breadcrumbs弄一个烤鱼好了,毕竟是自己烤的面包,不舍得丢掉😂
鱼用盐,柠檬黑胡椒,dill,smoke paprika腌几分钟。撒薄粉,沾蛋奶液,糊一层breadcrumbs,表面撒rosemary。烤盘预热刷油,烤箱450F烤15分钟。
配菜就用pearl couscous吧。珍珠古斯米?以色列古斯米?然鹅它跟米真的没关系而是pasta一种。口感很q,味道很nutty,非常适合当side dish。
做法超简单,半杯米用平底锅翻炒一分钟加一杯鸡汤煮十分钟到水分蒸发,然后搅和搅和。做法跟藜麦基本一样。
平底锅炒洋葱,芦笋,鸡腿菇,mini peppers,用黑胡椒,Worcestershire(一辈子也读不好的名字🙂),生抽,少量盐,rosemary,basil以及最重要的sriracha调味儿。最后快好的时候加入煮好的古斯米拌开,尝一下味道多退少补调料~
这里要吹爆这款Yellowbird的sriracha,不是特别甜比较辣,jalapeño味道很浓,还有淡淡柑橘香!之前thrivemarket买的。感觉做什么都能加一点😂
那么最后的灵魂来了,最上面撒了美食种草小能手 @熊猫胖达 种的gouda。灵魂啊!没有最后的这个画龙点“美瞳”就感觉不完整!就酱~
今天也要开心鸭🦆
最新评论 22
:赞
:谢谢宝宝~
:感觉好好吃啊
:pearl couscous口感超级好
:哈哈哈反过来被你种草了
:哈哈哈 这个碳水有点高 不过吃一点就饱了 所以也还好~
回复 @熊猫胖达:啊啊啊啊是不是铁丝磨到了啊…你买个anbesol备着 治疗溃疡很好~
:看着太有嚼劲啦嘎吱脆
:哈哈哈 真的~ 要是我有空气炸锅估计就更好了
:哇看的我好馋呀还健康美味都是我爱吃的
:哈哈哈 😄 这个平常也挺常吃的 当个顶饱沙拉特别好~
:又种草了
:哈哈哈 这个口感太好了 可以尝试~
:摆的好好看 😋
:谢谢亲爱哒还在研究中哈哈哈哈 每次都摆不太好
:这个古斯米看起来好Q啊~
:真的特别q 而且好消化!软糯的 但是不烂! 种上了没有
回复 @不求上进的波子:哈哈哈哈哈
:抢沙发!