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我真的挺喜欢做甜品的，感觉制作过程非常治愈，就像玩放松游戏一样，心情会在一步步制作中慢慢放缓和平静。这一次的蛋糕因为看到使用豆腐代替了很大部分的奶油，觉得好有趣，于是动手尝试起来～也是第一次做慕斯蛋糕😄。做好感觉能尝出淡淡豆腐的味道，但不明显，因为配了一些淡奶油以及牛奶，所以还是奶香好入口。整个蛋糕白净，看起来像豆腐本身～
🌟材料：
绢豆腐半盒（约120g），淡奶油1/3杯，牛奶150g，糖15g。我的甜度都挺低，喜欢甜可以加多点糖。
🌟做法：
1.活底蛋糕模具底部包锡纸防漏，我用的是4寸小蛋糕模具
2.绢豆腐过一下水搅烂成糊。不过水也可以，如果买即食的。
3.25g冷牛奶泡开5g吉利丁粉，然后剩余牛奶加热到冒小泡泡直接倒入混合，搅拌开融化吉利丁粉。
4.淡奶油打发成半流动状态，不要全打发。
5.牛奶吉利丁液加奶油和糖一起混合豆腐糊，搅拌顺滑。
6.倒入模具冷藏过夜，或者四小时以上。
🌟总结
这样你就得到一款拿出来duangduang震动的白玉慕斯蛋糕，可以按自己喜好加点水果以及可可粉、果酱等等做装饰。吃点甜品，让人元气满满！
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最新评论 6
:好棒![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
减了很多脂肪，我也好喜欢做甜品，下次试试豆腐
:嗯嗯试试看～
:赞
:😊😊
:看著就好吃
:嗯嗯自己调味比较合自己的味道～