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天津虽然没有天津饭，但是有锅塌里脊呀！下饭一流~
今天是 - 🍅广东人学(瞎)做其他菜系系列🍅
上次做完天津饭，有天津的宝宝说天津饭挺像锅塌里脊~
是的！看天津饭视频的时候我顺带把锅塌里脊的视频也看过了😉
大概流程是这样的:
🐷猪里脊半磅切片或丝，腌一下(我用的盐、糖、蚝油、生粉)
🐔鸡蛋3个下盐和胡椒粉打发备用
🍳热锅冷油，下葱姜末炝锅，把里脊肉滑到5-8成熟(表问我range为啥这么大，我看了不少食谱，众说纷纭)，盛起备用
🍲把锅擦擦干净，中小火多放油，倒蛋液，待到蛋液底下凝固后下肉片/丝，再煎到蛋液底部完全凝固基本没有流动蛋液的状态~
🍳然后！激动人心的时刻到了~
1.2.3~颠勺🍳🍳把裹着肉的蛋翻滚过来
接着把酱油,料(米)酒,蚝油,糖混合液倒在蛋上，小火焖一阵
(这个一阵有人说是5分钟有人说15-20分钟，大家看着办吧😏)
完了大火收汁也可，
再调个水淀粉汁也可(我是调了，方便下饭😂)
🍀中间的生菜不是为了装饰用的，是我的鸡蛋没有肉多，中间颠勺的时候破了😂
只好拿点生菜来打个补丁
感觉里脊换成虾啊~鱼肉啊~牛肉啊~各种蛋白质都一样好吃！💪
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最新评论 27
:太诱人了![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:谢谢豆豆麻![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:哇！❤️❤️❤️学到啦～老公是天津人，下次要做给他吃😋😋😋
:宝宝们快握个手 @十七夏 老乡家属可以组团了![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[倒过来笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_daoguolaixiao@2x.png?v=1)
:宝宝真是好太太![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
这个不正宗不负责啊![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:我居然没吃过！！！![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
我要试试去！
:好的哟~![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
吃完可以做一个正宗版的给我们瞧瞧![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:没次过，感觉会很好吃～～
回复 @茶壶:这边的猪宰得也不好，猪味太重![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
以前我同事说澳洲的猪很臭我不解，来这吃到很多美超的猪就明白了
回复 @茶壶:得下好多胡椒粉、酒、香辛料盖味 不过我最近买的大猪肩还可以，味道不算大
:感觉很下饭😋
:真的！多汁就很下饭
:作为天津人真是要馋哭了🙈
:馋哭天津人，本广东人好自豪啊哈哈哈![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:看着真不错，可以试试
:是啊~还简单![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:睇落去就知好味😋可以多吃一D饭
:有汁都易送饭![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:看着好好吃啊😋
:谢谢仙儿![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
还不错吃~