前一阵看 @Miao小苗 做了全羊系列，羊肉串，羊腿，各种羊的方法，让我这个用妈妈原话“你是我在大西北捡回来的”的羊肉爱好者馋出天际！🤤
周末从weee上抱着试试看的心态买了一盒羊肉。对肉不太了解的我也不太清楚是个什么部位，感觉就是羊排羊腩类的，很适合红烧慢炖什么的。之前从超市买的stew meat虽然说很瘦漂亮，但是做羊肉面真的太柴惹。还是这种肥瘦相间带皮带筋的最好吃。
👩🏻🍳lc锅冷水入羊肉撇血水，倒掉。
重新起锅，加少量油，半颗西红柿，一根胡萝卜，两颗冰糖，半颗大葱，半颗姜块，四分之一颗洋葱，八角，小茴香，辣椒，花椒，桂皮，草果，香叶，一大勺郫县豆瓣，一小勺甜面酱，一小勺玫瑰腐乳，炒出汁。
加入羊肉，三大勺鲣鱼汁，三大勺壶底油，少量老抽，料酒上色。加水，大火烧开，小火炖俩小时。加盐调整咸度。
👩🏻🍳鸡蛋面：用kitchenaid做面条赛高啊啊啊！
面粉撒盐加一个鸡蛋加入搅拌盆，开二档和面，慢慢适量加入水，和面六七分钟，成光滑的球，盖布醒一个小时。（面粉水比例大概3:1）面团不粘手就好。之后再搅拌两分钟。操作台撒面粉，把面团擀成大薄片，表面撒面粉折叠切面防止粘连。感觉我必须买个kitchenaid的面条机🙂🙂🙂
好好吃啊！自己做的面条q弹劲道，羊肉软而不烂，汤汁入味也不腻，一大碗duangduangduang下去祈祷晚上胃不要造反😂
连66都说，咱们好久没吃这个了吧( ･᷄ὢ･᷅ )
太满足惹～开森
最新评论 31
:哎呀看着太香了啊
:![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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今天又吃了一大碗![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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:美味![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:你可以试试扯面！本切面条苦手自从会扯面就不想要面条机了哈哈哈哈
:哈哈哈哈 太心有灵犀了！我今天这个其实分出来了一块儿准备明天做扯面用剩下的汤![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
擀面真的心累![[流汗]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_liuhan@2x.png?v=1)
回复 @二小白:哈哈哈哈哈我家厨房很小，根本没地方让我擀面我就放弃了
:太香了🤤🤤🤤👍👍👍
:哈哈哈 这次我做了一个不用特殊买材料的菜 有没有！![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
回复 @二小白:嗯嗯嗯 就是我只有小羊排 没有这样羊的肉![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
:这是那个羊腩肉嘛？![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:对！ 看着好像一般般，感觉脏乎乎的![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
漂了血水之后，炖一会儿，肉质还不错！没有任何不好的味道，也没有大多数人不喜欢的那个羊膻味儿～
回复 @二小白:dutch oven小火慢炖俩半小时 fall off the bone！软却不烂
:好饿![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:我今天中午也吃了红焖羊腩 好巧呀 你做的看着就香
:我今天中午也吃了红焖羊腩 好巧呀 你做的看着就香
:哈哈哈巧啦！ 我看你之前做的各种 真的馋的不行，但是太懒了![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
今天终于为了美食不犯懒了![[酷]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ku@2x.png?v=1)
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回复 @二小白:美食第一！
:好馋好馋呀哈上周也做了羊肉嘻嘻
:哈哈哈特别喜欢吃羊肉
:看着支流口水
:![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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谢谢亲爱哒～
:昂 隔着屏幕闻到香味😭
回复 @二小白:对对对！我也是！特爱吃那些！鸭翅！鸭脖…要不是控制饮食简直停不下来…～幸好我不吃瓜子儿…否则当时弄牙那会儿门牙真的酸的不行…诶我突然想起来你可以嗦早茶那个凤爪，虽然没有啃的乐趣![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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回复 @熊猫胖达:哈哈哈哈哈哈哈 羊蝎子 这个冬天看了太不友好了 直接关掉我不看 我不看![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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我不吃！我不想吃！