咖妃君 687天前 非常感谢DM和君君的信任！俺也是第一次写微众测！写的不好敬请谅解！ SHIBAZI 十八子作 昨晚收到amazon寄来的快递，打开一看原来是我申请的十八子作中式菜刀，包装很好，快递也完整无缺！ 产品介绍： 我收到的是中国阳江生产的十八子作的本源桑刀2# 型号# S339-S2 尺寸：8 inch 包装设计很独特，非常有中国风，从包装就很喜欢，毕竟俺也算是颜值控🫣 拿在手上一点也不重，比我想象的要轻很多，看图5，净重13.8oz 完全没有笨重的感觉！ 优点：紫檀化木柄是点睛之笔！手感舒适又防滑，拿在手上的感觉就很上手！ 锋利的刀子一定要切西红柿！看图6， 这把刀可以把西红柿切成薄片…so easy!! 锋利无比！ 说明书上的使用功能： 适用于蔬菜，鲜肉等软组织食品的切片，切丝，切段. 不适用斩切排骨硬物，以免损坏刃口！ 小贴士：产品包装上还有磨刀方法！很贴心哦！ 售后服务：正常使用下，如刀具出现卷口，崩口，断柄，断钢等质量问题三个月内更换， 产品三年内保修，免收维修费（附回邮邮费）使用不当货人为损坏进行维修的不属保修范畴. 微众测总结： 够大！够锋利！厨房就是要有一把全能的中式菜刀！
克爬爬树 685天前 谢谢君君和商家pick 有幸参与这次的十八子作菜刀众测 我收到的型号是SL2208-Y 🌟包装美丽又牢固 盒子上有古朴大气 很细致地描绘了古法锻造菜刀的过程 不愧是国货之光 刀是尖头设计 商家很细心地在拐角用塑料片固定 避免运输过程的碰撞损坏 🌟外观简约而不简单 复古手工打造的锤纹体现质感 彩木手柄握感舒适 配色风格和谐统一 🌟使用体验顺滑 产品设计里有很多巧思 让切菜备菜效率提升行云流水 菜刀不重 手柄握起来很舒服 菜刀不过于轻 可以借力切硬一点的蔬菜 刀片锋利 看看切出来的包菜丝多细呀 尖角设计大加分 一把刀除了切菜 还可以划切 太适合用来切丁了 刀片面积大 切完蔬菜 一铲直接下锅 顺滑操作太快乐 刀尖有弧度 有翘翘板效果 在剁碎操作的时候 方便移动更省力 🌟清洁方便 锤纹使得食物不会粘连在刀片上 没切肉的时候 轻轻用水冲洗就干净了 几乎没有水流驻 总结起来 这把刀绝对是🌟颜值实力兼具🌟 🌟日常做饭只要它就行🌟 另外再放一个我家各种十八子作菜刀的全家福 每一把都使用顺手 新的这把更是凭借颜值担当起C位
Hi_桔子 685天前 非常感谢君君和  SHIBAZI 十八子作 ，获得了十八子作玄锐万用刀众测体验！十八子作的斩骨刀很好用，这次收到的万用刀，也一样没有让我失望！ 包裹是 Amazon 亚马逊 发送的，包装得很好，没有任何的途损！ 玄锐万用刀，型号：SL2208-Y，$39.37 采用不锈钢40Cr13材料，手工锻打，传统的制刀工艺，对刀体进行变形锻打，使钢材内部组织晶粒细化，提高刀具强韧性、锋利度、耐切度。采用独特的湿式开刃方法，使刀具耐用易复磨。手柄采用彩木，纹理鲜明，防腐防滑，手感舒适，稳定耐用。 刀刃口偏向于切片功能，适用于蔬菜、鲜肉等软组织食品的切片、切丝、切段等。⚠️不宜斩切硬物。 刀用钝了，加水以11-15度夹角在磨刀石上来回轻磨数下。也可用磨刀棒磨刀。 刀具不笨重，刀柄的手感很好，防滑效果好。刀具锋利，切东西真心不错，手不容易累不容易酸，也好清洗。 我个人还是喜欢华人品牌的刀具，更加的适合我们家的厨房！ 这个万用刀还有斩骨刀，我都用着很喜欢，感兴趣的小伙伴们快去看看吧～
_爱柒 685天前 感谢pick我，所以我特地请来了我身边用刀最讲究的人-一位寿司师傅🤣🤣🤣，帮我一起评测。 （因为他爱买日本刀，也爱刀。） ► 名称：十八子作 SL2208-Y 手工锻打系列菜刀 包装：安全简约，既不过度包装，又好看精美。 产品：刀身为好钢材，刀面有捶打纹理，比传统菜刀好看。手柄是彩木，宽厚合适，好看大方。 ► 使用感：（已知这是一把不能切硬物的刀） 🔹某寿司师傅 拿来划纸，如图4，纸能在自然状态下被划开且不顿。 切西瓜，顺畅，不费力。 片西瓜，虽然不是片东西的刀，但是因为刀刃弧度，片一点东西也是可以的，并不是完全不适合。 🔸我（平时切蔬菜水果比较多，很少切肉类） 如图7，切苹果。可以切的平整，薄厚相似，且快。 图8，切熟鸡蛋。蛋黄质地导致刀会缓下来，没有切苹果那么快，但是依然也是轻松。 图9，切西瓜皮。这是我拿来切的最硬的东西了。可以看出来，不规则且有顿挫感。所以大家可以参考一下❗️类似西瓜皮这种硬度就不要拿这个刀切了，不适合❗️ 我还切了豆腐泡，鸡胗，火锅丸子，芥兰，都没问题，切的很快很轻松。但是切藕感觉一般，所以大概比藕硬的我觉得都不太适合吧。 我俩的使用感受： 刀自重很好，拿着切了一会儿完全不会累。 手感也不错，一般的蔬菜水果和无骨肉类都切的很舒服而且快。锋利度比一般这个价位的菜刀好 。 做为一把家用菜刀，完全合格。
CD十七夏 684天前 家里的刀具都是十八子作的，它不仅是厨房必需品，还是值得信赖的国产品牌！ 这次有幸得到君君的pick❤️体验了复古手工锻打系列的菜刀。开箱后就被它的锤纹吸引住，经过了解才知道这是保留原始锻打的痕迹，而且还能防止粘住食材，越看越喜欢~ 🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱 【关于品牌】 十八子作是国内有名的刀具之一，它家的刀具所用的钢板材料都是由十八子精密特钢厂经过特殊工艺冶炼和加工锻打而成的，具有硬度高、韧性强、抗腐蚀性能优等特点。而且经反复进行切削试验显示，十八子刀具与普通的刀具对比，更具冲击力，不变形，锋利度持久等特点（百度）。 【关于产品】 👉🏻款式：S339-S2 手工锻打系列菜刀 👉🏻刀背厚：0.3cm 👉🏻净重：430g 👉🏻产地：中国阳江 👉🏻材质：40Cr13不锈钢 👉🏻工艺：手工锻打 👉🏻手柄：紫檀碳化木柄，有三颗柳丁固定，用于防滑且耐用。 👉🏻用途：适用于蔬菜肉类的切丝，切断和剁成末。 【体验感受】 虽然刀具看着比一般的切菜刀要大，但重量却很轻，而且木质手柄握起来很舒服，无论是切丝还是剁肉末都不觉得累。很满意的一把刀！而且十八子作家的刀具盒子都有详细的功能介绍和注意事项，特别贴心。唯一需要注意的是刀口很锋利，切的时候需要注意手指。
手很小的村里人 684天前 想尝试十八子作的刀很久了，很高兴获得这次测评机会。 拿到的这款刀是十八子玄韵万用刀，型号是：SL2207-Y，亚麻有售。 B款：SL2207-Y 手工锻打系列菜刀 7.5 Inch $39.69(到手价) 材质是不锈钢，采用传统手工锻打的制刀工艺，从而提高刀具的强韧性以及锋利度。手柄则是灰色的彩木，设计抓握起来很舒服，木纹也经过防腐处理，纹路感可达到防滑的效果。 从万用刀这个名字本身可以知道，可以切任何食物，刀刃很薄有弧线，最擅长切片。 刀身轻巧，刀柄抓握舒适，超级锋利，切西红柿是很考验刀的锋利度的，我能用这把刀把西红柿切成薄片（图六），可见其锋利度！ 大小合适，放在普通size的砧板上也毫无违和感。刀片薄清洗方便，如果用钝了，只需加水以11-15度角在磨刀石上来回轻磨即可。 是使用了一次就爱上的一把刀，备菜有了好刀效率提高了！明天就准备火锅大餐！
nina3 684天前 早已在DM 耳闻目睹十八子作多次，国货之光的十八子作刀具备受好评👍，引得我蠢蠢欲动😍。这次众测终于让我真正拥有、握在手中的十八子作，特别感谢君君的pick和金主的赞助🌹🌹🌹！ 这次众测我收到的是型号为SL2207-Y的玄韵万用刀，是十八子作手工锻打菜刀系列中的一种。此刀具刃口偏向于切片功能，适用于蔬菜🍅、鲜肉等软组织食品的切片、切丝、切段等，不宜斩切硬物，以免损伤刀刃。 ✨外观感受： 刀具的包装盒特别有中国的古风古韵，上面画着一整幅“古代制刀图”, 演绎着古代制刀的整个过程。我觉得如果送人，国际友人一定会喜欢💕。 🔪刀体整体是黑色，刀身是像鳞型凹凸纹，后来才知道是叫“锤纹”，是保留了原始锻打刀具的痕迹，很有特点🤔。刀刃雪亮，一看就很锋利，商家很贴心地在刃口的上下方都安装了保护套，防止意外割伤。刀柄是木质的，细看带有紫色，单独用铆钉加固。 ✨使用感受： 光看图我还以为收到的会是“彪形大汉”，担心😟自己不易把握，没想到拿到手是“小巧佳人” 🤭，尺寸如图9️⃣, 自重300多克，使用起来很轻巧，握感舒适。 使用起来才发现，刀头是尖的，适合刺、挑，收拾海鲜像去内脏、去泥线都很方便；刀身自带弧度，剔骨、削切都很顺手，各种食材都能处理，难怪叫“万用刀”。刀刃锋利，切割各种菜蔬都很顺滑，切丝、切片、切段都能分分钟搞定。总之，厨娘表示很满意，无论是颜值还是实力都俱佳，自用、送人都适宜。 厨房拥有一把好刀🔪，烹饪才有乐趣！ B款：SL2207-Y 手工锻打系列菜刀 7.5 Inch
春来花自青 684天前 前段時間入了一把日式的菜刀，是挺鋒利的，可是握在手里輕飄飄的，總有一種使不上力的感覺，正發愁時正好看到DM上有眾測十八子作菜刀，立馬申請~沒想到非常幸運的被君君和金主爸爸pick了，非常感謝！💕 本來我的測試刀具是A款的S339-S2 手工锻打系列菜刀，可是因為一些原因，收到的卻是C款的玄銳萬用刀，心里是有一點點失望。下面我就把我的使用體驗來與大家分享。 【品牌印象】 十八子作，是中國刀具十大品牌之一，是廣東省陽江十八子集團下的刀具產品品牌，成立於1983年，創始人李良輝從事制刀行業50多年，有「中國刀王」之稱。 我20年前回國時買了第一把十八子作的斬骨刀至今不需要磨，刀刃還是完好無損，因此對十八子作的產品非常有信心！ 【產品特點】 🥕刀具選用不銹鋼40Cr13材料，使用手工鍛打工藝，因此刀面具有光面鍛打錘紋。 🥕彩木手柄，紋理清晰，防腐防滑。 🥕刀身是整鋼一體直出，用铆釘+雙鋼頭雙重加固，無懼斷柄，使用會更安心。 🥕刀尖採用多用途的尖頭設計，81度黃金剔骨弧度，滿足不同食材的切配要求。 【產品功能】 这是一把萬用刀，刀口偏向於切片功能，適用於蔬菜🥬，魚類，肉類等軟組織食品的切片，切絲，切段等。雖然是萬用刀，但40Cr13的不銹鋼材料不適合斬切硬物，以免損壞刃口。 【使用感受】 🥕這把刀淨重324克，握在手裡的第一感觉是重量剛剛好，女生肯定會不覺的重，但也沒有那種輕飄飄的感覺；家屬也覺得握在手里的感覺比那把日式菜刀好。 🥕81度的尖頭設計，讓我在破魚肚和給雞腿剔骨時輕鬆完成。 🥕彩木手柄漂亮大方，防滑，而且握在手中的手感舒適。 🥕我使用这把刀分别切了土豆絲，红萝卜片和肉片。或許是新刀的原因，特别锋利，切食物时一点都不费劲，而且切面很平整！ 我也試了在大約15英吋扔西紅柿🍅的測試，如圖所示，西紅柿🍅沒有被完全切成一半，但切面還是很平整乾淨；但直接切西紅柿片感覺還是會有點出汁的樣子。 🥕光面的鍛打錘紋不知道是不是不像黑面鍛打錘紋一樣有減少食材沾連的效果，我切的土豆絲和肉片都沾在了刀面上，但光面使刀很容易清洗。 🥕廠家很貼心的在盒子底部用圖文形式說明刀鈍時磨刀方法，這樣避免了錯誤磨刀造成對刀的損壞。 使用這把十八子作萬用刀後，我認為做中餐還得用中國的廚刀；只有中國人才了解中國的廚房，了解中國人做菜方式，能夠做出更符合中國人的刀具。
贝果爱咖啡 683天前 在北美如果想买中式菜刀，最容易提及的大概就是“十八子作”了，这个享有“中国刀王”之称的品牌是晒晒圈的常客，我种草已久，可惜好像总和它差了点缘分，一直没找到合适的机会尝试。前一阵看到他家的众测，毫不犹豫地申请了，感谢君君和商家的信任，让我终于有幸体验中国刀王的魅力，笔芯笔芯💗 〰️〰️〰️〰️〰️ 〰️〰️〰️〰️〰️ 〰️〰️〰️〰️〰️ 🔪关于品牌： 十八子作菜刀成立于1983年，近40年来致力于打造各种精致优质刀具，产品畅销全国及日、美、加、韩、东南亚、港澳台等多个国家地区。它被国家工商行政管理总局认定为“中国驰名商标”，被国家商务部列为“重点培育和发展出口名牌”。 🔪产品信息： 产品名称：十八子作玄韵万用刀 商品净重：324g 刀刃长度：191mm （7.5inch） 手柄长度：121mm （5inch） 刀身厚度：2.2mm 刀身材质：40Cr13不锈钢 手柄材质：木制 🔪产品特点： 1.采用古法炭烧锻造工艺，由刀背至刀刃锻造，一体成型 2.40Cr13不锈钢（加入碳以提升硬度，加入铬以防止生锈），大幅提升锋利度和耐用度 3.刀面留存凹形锤纹，减少食材粘连，切割更顺滑 4.刀尖81°黄金剔骨弧度，满足多种食材的切配要求 5.彩木手柄，更高硬度不易变形，防油防滑，握感舒适，更易发力 6.铆钉+双钢头双重加固，使用更安心 〰️〰️〰️〰️〰️ 〰️〰️〰️〰️〰️ 〰️〰️〰️〰️〰️ 📦开箱体验： 包裹由 Amazon 亚马逊寄出，纸盒包装。(图2⃣️） 刀刃上下边角处都贴着保护胶条，避免在拆封过程中不小心割伤手，非常贴心👍 （图4⃣️） ✍️使用感受： 1. 刀的重量适中，我个人感觉剁肉刀如果如果太轻会使不上力，过重又会手酸，这个重量刚好 2.手柄的握感舒适，不会打滑也不会硌手，铆钉和双钢头加固，用起来很安心 3.不锈钢材质的刀刃，刀刃较薄，刀口非常锋利。 4. 刀具表面的凹形锤纹让食材不容易粘连，切起来很顺手 ❤️综上所述，这把十八子作万用刀从方方面面来说都非常优秀，个人使用体验很好🤔。唯一需要观察的是木柄如果经常清洗会是否会发霉？ ❤️再次感慨，现在的国货真是越做越好了！如果小伙伴的厨房缺把菜刀，记得去十八子作看看哦～ ⚠️注意事项： 1. 刀具用完后要用流动的水清洗干净，擦干后存放在干燥通风的地方，最好放在刀架上 2. 刀具要远离酸性、碱性或任何腐蚀性物质。
Seagull168 683天前 万分感激这次能幸运被君君选上，来体验国名品牌十八子作的中式菜刀。对这个牌子并不陌生，在这之前买了一把他家的砍骨刀,质量上乘，也很好用! 柴米油盐酱醋茶，天天在厨房里的转悠自然离不开一把好菜刀！这次收到的这款刀是B款-玄韵万用刀( SL2207-Y)$39.69 实际我被选中的是A款，可是他们断货了，就换了一把。同样很有质感。包装非常有古风的特点，“古代制刀图一秒可以迅速了解制刀全过程。还贴心有 保护套包裹着锋利的刀刃。 有以下亮点： ☚多功能刀 - 7.5 英寸更容易应付各种烹饪任务。无论是 切割、切片、切块或切碎肉类、蔬菜、鱼片、水果都可以有！但不可以砍骨头哟！ ☚ 锻造手艺 - 采用单块不锈钢质钢材精密锻造, 可提高刀具的强韧性以及锋利度 ☚ 高级刀片 - 2.2 毫米刀片！极锋利可进行精确切割。传统锻造工艺稳定了刀片结构，提高了锋利度！ ☚实心木手柄 - 全柄刀片延伸至手柄，具有出色的坚固性和韧性。三铆钉加固可以更好保证安全性。光滑的白木手柄可最大限度地减少长时间使用时手腕的张力。 由此可见其设计很贴心，刀非常有质感，银色的刀刃，黑色的刀背。手感非常不错，很轻盈，才300克呢。刀体是中等尺寸，刀刃很有亮度，非常锋利，一定要小心。但刀头有弧度，可以更好的片肉，去核，挑刺等。这款最大的特色是刀背上有锤纹凹凸纹，哇好真实的体验呀。一看就是一把好刀。值得拥有！ 用它切了西瓜，柠檬片和西红柿片。都是很满意，怪我的刀工太差，但用起来很顺手。西红柿也能片薄片，非常锋利！ 这款刀清洗方便，建议用手洗，洗后擦干水分，收纳在刀架上！还可以定期加水以11-15度的角度在磨刀石上轻摩就可。 再次感激君君和商家的信任，非常满意的一次众测，十八子作的刀具质量上乘，值得拥有。在亚马逊和亚米都可以买到，十分方便，再也不用从国内人肉背回啦。 厨房利器必备：十八子作砍骨刀🦴🔪
本次活动将采取微众测（晒货）形式：
十八子于始于20世纪30年代，诞生于制刀底蕴深厚的广东阳江市。十八子作（SHI BA ZI ZUO）为集团旗下刀具品牌。自创建之时起，十八子始终严格把控刀具品质，坚持不懈地改良制刀工艺，因此备受消费者青睐，亦赢得不少同行赞誉。
经过多年的探索发展，十八子逐步发展成科研炼钢、生产、销售和旅游配套服务集于一身的综合大型企业。刀具产品畅销全国及日、美、加、韩、东南亚、港澳台等多个国家地区。成为中国乃至全球华人名副其实的国民菜刀品牌。
追本溯源，熔古铸今。S339-S2是十八子作品牌推出的复古手工锻打系列菜刀，是传统制刀文化与现代审美的结合之作。一体直出刀体历经千锤百炼细化刃部晶体，从而获得更佳稳定性和耐用性，刃面捶打纹理独具匠心。刃口采用湿式手工开刃工艺，保证了刃口持久锋利。有颜有实力的厨房好帮手！
碳化处理紫檀木柄耐用防滑，手感温润。全柄铆钉加固手柄更加牢固和安全。适用对鲜肉、鱼、蔬菜等生熟食品进行切片、切段、切丝，不宜斩切硬物。建议手洗，清洗干净后及时擦干并放置在阴凉处保存哦！这样可以更加耐用呢！
古法锻造，专注制刀。SL2207-Y是十八子作品牌推出的复古手工锻打系列菜刀，是传统制刀文化与现代审美的结合之作。
一体直出刀体历经千锤百炼细化刃部晶体，从而获得更佳稳定性和耐用性，刃面捶打纹理独具匠心。刃口采用湿式手工开刃工艺，保证了刃口持久锋利。
彩木手柄性质稳定，不变形，握感舒适。全柄铆钉加固手柄更加牢固和安全。加厚钢尾让刀具握感更舒适，平衡性更好。适用对鲜肉、鱼、蔬菜等生熟食品进行切片、切段、切丝。曲面刃口设计适用于滚切。
不宜斩切硬物，建议手洗，清洗干净后及时擦干并放置在阴凉处保存哦！这样可以更加耐用呢！
古法锻造，专注制刀，SL2208-Y是十八子作品牌推出的复古手工锻打系列菜刀，是传统制刀文化与现代审美的结合之作。一体直出刀体历经千锤百炼细化刃部晶体，从而获得更佳稳定性和耐用性，刃面捶打纹理独具匠心。刃口采用湿式手工开刃工艺，保证了刃口持久锋利。
彩木手柄性质稳定，不变形，握感舒适。全柄铆钉加固手柄更加牢固和安全。加厚钢尾让刀具握感更舒适，平衡性更好。适用对鲜肉、鱼、蔬菜等生熟食品进行切片、切段、切丝。曲面刃口设计适用于滚切。不宜斩切硬物，建议手洗，清洗干净后及时擦干并放置在阴凉处保存哦！
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