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30cm 中华精铁爆炒锅

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微众测|网易严选中华爆炒锅,助我秒变厨神!

首先感谢君君和网易严选给了我这个测评的机会。一直听闻『网易严选』但从未真正体验过,得知被选中的时候好开心! 🌟开箱 APP显示发货之后,等了不到一周,包裹就到啦!在等待包裹期间,UPS显示此包裹重达8.2磅,小伙伴们组成了大型竞猜现场,得出的结论是这是个锅! 打开外包装,里面是一个很大的蓝色包装礼盒,外壳硬正有质感,上面写着”中华精铁 爆炒锅”的字样。字体设计优雅,有排面。 继续打开层层缓冲纸壳,拿出真正的主角爆炒锅和锅盖。 🌟外观 我拿到的这个是30cm直径的爆炒锅,大小合适,很适合平时一家人炒菜做饭的份量。 锅底平圆且厚,不容易糊。锅壁较薄,导热迅速并能降低整体重量。 整个锅体表面光亮顺滑,摸上去手感细腻,打磨的质量不错。 手柄是榉木的,粗细适中,握感舒适,没有毛刺。 手柄和锅身的连接处是钢制材料,比普通的铝制手柄更加耐腐蚀并且容易清洁。 手柄很牢固,端锅的时候很稳定,没有丝毫要松动的迹象。 锅盖是玻璃的,有一个出气孔。盖在锅上完美匹配,密封性能好。锅盖的把手和锅的手柄是同样的榉木材质,隔热性能好,不会烫手。 整体感觉很精致,设计人性化。 🌟重量 这个锅的重量只有1.75公斤,手感结实,既不是非常轻的那种,也没有铸铁锅那么沉重。 🌟开锅 精铁锅的正确打开方式。 先用洗涤剂洗净并擦干。中小火加热1分钟,同时将铁锅再火上转动一圈,保证每一面均匀受热。 转为最小火,倒入食用油,用厨房纸均匀涂抹锅身,形成油膜。 当油起油纹时关火,等温度稍微下降后再开小火。不断重复倒油、擦拭的步骤3-5次。 最后将铁锅反过来,在锅底同样滴上油并涂抹擦拭。 开锅完成! 🌟使用体验 爆炒的感觉真好! 我做了一道黑椒炒芦笋。使用少量黄油,中火爆炒,食材升温迅速。芦笋很快就熟了,也不沾底。出锅一尝,口感脆嫩爽口,仿佛是饭店里那种大厨做出来的。 我又试了一道XO酱爆炒花菜。因为XO酱的颗粒都较小,以往很容易烧糊,但使用这个炒锅的时候,由于油膜的存在,没有用很多油,也没有糊或是沾底。炒的时间比以往更短,然而花菜感觉已经非常松软,有点overcook了。看来下次要用更短的时间就更完美了。由此也可看出这个锅的热力之大,可以节约很多时间,让食材迅速升温达到desired temperature. 我心心念念的8秒出锅的油爆虾看来有希望了。小伙伴们请期待我的下一篇晒货。 🌟清洁 虽然很讨厌洗锅。但是洗这个锅的时候,还是发出了”这也太好洗了吧”的感叹。哪怕是手柄和锅的连接处这种极容易藏污纳垢的地方,也因为钢质材质,稍微一洗就很干净了。 🌟养锅方法 再好的锅也需要日常的保养。建议在烹饪后,擦干锅内水分并涂抹少许食用油,这样可以起到更好的养护作用。

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网易严选 | 你离中华小当家只差一口精铁爆炒锅

感谢君君和网易严选,让我的厨房又添一员猛将👉中华精铁爆炒锅! 🎁收到的包裹特别严实,商品自有包装外还有一层纸箱。商品内层包装讲究,无论是锅体还是锅盖,都有硬纸板卡位,不用担心快递过程中,里面商品晃动移位。 🥘搬来美国前,家里一直用着一口朴素的双耳大铁锅(从我记事起),虽然导热快,但沉重且易糊锅。所以,本来我是更偏爱现代感的不粘锅。 然而,自从用了网易严选的精铁爆炒锅,就一发不可收拾,不由自主的开启了爆炒模式。动作大开大合,非常自由随性,颇有几分大厨的气势😎 👇下面我就说说在爆炒过程中,我体验到的中华精铁爆炒锅的优势。 🏅🏅🏅🏅🏅🏅烹饪优点🏅🏅🏅🏅🏅🏅 1.相比不粘锅,更耐刮擦。 这意味着,你又可以解锁许多新鲜食材,解锁它们的新做法。比如我尝试的:爆炒花甲,爆炒龙虾。这类带硬壳带骨头的食材都可以毫不犹豫地放入锅中翻炒,不会对锅体产生任何的损害。 2.升温迅速,焦香锅气。 在进行了开锅大典后,我就尝试做了一盘爆炒五花肉。由于五花肉自带油脂,我并没有放太多的油,炒出来仍有一种油炸的焦焦的肉香之感,同时,还没有任何粘锅。 这种Maillard(美拉德)反应都归功于精铁材质,它升温迅速,即使开中小火,整个锅也可以均匀快速加热。 3.锅底圆平结合,设计细节化。 不得不赞叹一下锅底设计的精妙,圆平结合的锅底一是可以让我的锅铲在翻炒时更加顺畅,一是可以让我们更省力的晃锅,达到局部重点加热的目标。 如图六,在红烧大黄花鱼时,可以轻松“颠锅”,重点照顾一下鱼头鱼尾。 4.油烟少,更健康。 网易严选的锅拿在手上,就可以清晰的感觉到锅身外侧有着细腻的纹路。这里用到了压轧工艺,相比于普通拉伸铁锅,这个的厚薄会更加均匀,因此,也更不容易产生油烟。 5.锅盖把手防烫 锅盖非常厚重,可以感觉到是非常有质感的玻璃。把手采用了隔热的榉木材质,大火焖煮时放在把手上,也不会被烫到,不需要额外再采取任何隔热措施。 🏆🏆🏆🏆🏆🏆养护特点🏆🏆🏆🏆🏆🏆 就像一名优秀的剑客每天都会擦拭自己的宝剑,一口优秀的铁锅也离不开厨师的精心养护。虽然使用后都要花费些保养的时间,但这能让它走的更久更远🚄甩不粘锅好几条街。 铁锅使用前一定要记得开锅,这样才能达到更好的防粘效果。 每次使用完也要及时清洗再小火烘干,这样可以减少油烟对锅体的腐蚀。 具体的养护步骤和要点,都可以在随锅附赠的说明书中找到📑 💯💯💯💯💯💯质量保证💯💯💯💯💯💯 最后说一个我在使用精铁爆炒锅时,发生的一个小事故。这让我更加坚定地认可网易严选的产品质量✔️ 如上所说,精铁锅使用后应小火烧干残留的水分。有一天是我老公做菜,我和他说过这一步骤,结果他直接粗暴的开了大火🔥然后还忘了这事(还没养成习惯)。接着就是愉快的晚饭时间。等吃完了,我去收碗,才发现不对,炉灶这里怎么这么热?!情况就是,精铁爆炒锅大火干烧了近30分钟。 虽然,铁锅可以干烧,虽然我们的锅依然坚挺,完好无损,但是我还是好心疼,又对它重新开锅了一次。 🌟最后感谢网易严选,高品质精铁爆炒锅让我离大厨又更进了一步❤️

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