吃过湾区很多家的Ube 松饼🥞,竟然是我自己做的这个最好吃!就用Trader Joe‘s的紫薯松饼粉加上自己做的紫薯甘纳许淋面~!真的好吃到流泪🥹。而且自己的配方不会很甜,没有外面brunch吃着那么腻。
💜T家的松饼是mochi pancake有加糯米粉比较软糯有弹性,而且有椰子🥥香!配上芒果🥭真的绝绝子!而且是gluten free 的比较健康,上架很快就售空,趁着有货囤了十几盒!
做法两人份(如果一人份就所有食材减半)
🌟💜紫薯甘纳许淋面:
🍠紫薯粉两茶匙
🥛淡奶油100g
🍫白巧克力70g
1️⃣紫薯粉+淡奶油搅拌均匀放入锅中煮至微微气泡,期间不断搅拌至无颗粒。
2️⃣加入白巧克力搅拌均匀即可,这时颜色就很漂亮,如果太稠可以加水调节。
🌟💜松饼:(帮你们把配方换算成克了,方便没有量杯的朋友)
🍠200g缺德舅紫薯松饼粉
💧水100g
🥚鸡蛋x2
🧈融化牛油2茶匙
所有材料搅拌均匀,预热不粘锅,不需要加油,放入面糊慢火煎大概2分钟至布满小气泡,翻面煎1分钟就很完美,刚刚熟还是湿润口感。
🧈我松饼上面放的Butter cream,像奶霜,比普通黄油吃起来更香更容易涂抹而且没那么腻,很百搭,用来配任何松饼,华夫饼司康都很美味。做完放冰箱保存慢慢吃,怕吃不完就少做点,我用厨师机打份量大才好打,如果手持打蛋器的话可以做小份。
做法:
200g 黄油放至室温+50g糖 打发至颜色变浅变蓬松即可,我还加了50g淡奶油让口感更薄更有奶味。
💜真的色香味俱全,看着就很开胃,而且味道真的太赞了~两人迅速清盘!Brunch店再也赚不到我钱🤣你们也快来试试!
最新评论 65
:这个紫薯淋面也太诱人了
:好漂亮!
:紫色太浓有点害怕
:哈哈哈,紫薯本身就这么紫,正是因为紫色特别有益呢
回复 @斯纳的美食日志:好吧
:做的好美
:看到你這個小美好,勾起了我曾經還有心情bakery的珍貴回憶。現在倆娃團團轉,我的目標是只要能吃就行😂😂。
:@斯纳的美食日志: 我一个娃,已也真的很限制我的发挥,现在只能做些简单的
:看起来很不错耶🍠
:被收银小哥推荐过,很容易做也很好吃。糯糯的,紫薯味也特别足。po主还淋了奶油看起来更棒了!就是个人觉得有点太甜了...剩下的粉全送人了
:你可以试试weee那款,我更喜欢,没有椰香也没有这么甜
:你的意思是粉本來就帶甜?
:👍
:颜值好高的松饼🥞!紫薯粉哪里可以买到呀?
:weee
:看小图一开始我还以为是洋葱
:厉害
:
:这颜色真够饱和的
:紫薯的魅力
:这颜值收藏起来
:厉害了
:你厉害👍厉害
:刚买完粉! 囤起来学学看
:🤩
:
:可以卖了!