大家好!美食专栏又上线啦😆今天为大家介绍特别简单,不论谁做失败率都接近为零的超香美食油葱酥饼,酥皮外层酥到咬下去是咔呲咔呲的声音,而内部有烤过的油葱酥馅儿,葱香浓郁,越嚼越香。这两天天天都做这个吃,因为实在是太好吃了。可作早点、餐前小食、下酒小菜,或者饭后夜宵,反正任何时候拿一个吃都没毛病,包好吃!对油葱酥饼感兴趣的宝宝赶快学起来吧!
所需食材:
主料
puff pastry sheet,葱
关于Puff Pastry Sheet, 推荐Pepperidge Farm家的酥皮,主要是比较好买,各大超市基本都有,价格也比较公道,味道有很好。如果找不到的宝宝也可以去trader joe's家买酥皮。
如果有亚马逊prime会员的可以直接上Primenow送货上门,很方便。
一盒里面有两张酥皮,这里只需用到一张,不过想多做点的也可以用两张,后面只需要酱料加倍就可以。
酱料
4 tablespoon all purpose flour,盐、糖、花椒粉、黑胡椒、黑白芝麻以及辣椒粉(可选)适量
制作方法
油酥酱做法
把酱料所需的所有调料搅拌均匀,烧一锅热油,冲入调料中,只要油没过调料0.5-1cm即可。
在一边放凉,此时可以开始准备酥饼皮。
葱油饼做法
1. puff pastry取一片解冻(一盒两片),案板上撒面粉防粘,用擀面杖擀平成大约长宽为30cmx20cm;
2. 葱切成细小颗粒;
3. 在puff pastry上均匀涂上油酥酱;此时烤箱预热350度;
均匀撒上葱花
沿着比较长的一面开始卷起,卷的稍微密一些。
4. 把卷成的酥饼条切成3cm款的小块
让切好的面团松弛10分钟左右
5. 对美观度有所要求的宝宝可以刷上一层蛋液,撒上芝麻;然后送入烤箱380F下12-15分钟,只要酥饼表面金黄即可取出。
一口一个,味道满分!
结语
是不是很简单?基本上没有什么技术难度。如果怕太油不想要涂油酥酱的话,用芝麻酱+老干妈的组合也是可以的,关键在于葱和酥皮,搭配在一起真的太香了,正在码文的我不知不觉咽了一肚子口水。。
刚考完出炉的酥饼真的让满屋子都充满香气,热气腾腾,外层酥脆,内里又有嚼劲!赶紧来上一盘!
感谢大家观看!
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最新评论 22
:弱弱问句?辣吗?
:喜欢这个角度的拍摄!哈哈 有脚架吗?
:哈哈哈对哒
:抱住已修炼成精的我们
:哈哈真的,一人分饰多角
:做饭那几张是自拍吗
回复 @youbeing:所以到底是怎么做到一边做饭一边拍的……居然能忙得过来……
回复 @战斗中的英雄母亲:所以只能做这种简单的😂😂
:好棒!
:谢谢宝宝!嘿嘿
:口水都接不住了咋办
:哈哈哈哈那桶子来
:咽口水~
回复 @supermommy:嘿嘿,酥皮真的好好用
回复 @youbeing:香酥可以感觉到
:颜值好高 喜欢你的毛衣 我也要去做起来 嘻嘻
:哈哈哈哈毛衣入镜😂想给大家温暖的赶脚
:想次😋,看到有youtuber做过,流口水🤤
:是不是Kelly!我超爱她
回复 @youbeing:哈哈,好像是,我也喜欢她😍