一年一度的情人节又来了,你想好送什么了吗?要不来一罐珍妮曲奇吧!!🥰🥰
珍妮曲奇入口即化,一尝便难以忘怀.......这么美味的曲奇其实做法也很简单,烘培小白也是可以轻松驾驭的哦!!下面让我来手把手教你如何制作吧!!
制作材料
制作步骤
【原味】
先提前1-2个小时把黄油拿出来软化,软化至可以轻易按压即可,然后加入糖粉
加入糖粉后先用刮刀稍微把黄油和糖粉混合均匀,再用电动打蛋器打发至蓬松,颜色发白,但千万别过度打发哦……
然后加入奶粉和玉米淀粉搅拌均匀
再加入牛奶,牛奶可以是冰凉的,常温的,但不可以是温的,热的哦
用电动打蛋器搅打均匀即可
再筛入低筋面粉和高筋面粉
用刮刀大力搅拌均匀至无粉粒,把面糊往大盆子的周边按压抹平,并把面糊里的空气按压出来
放入裱花袋里,我用的是8齿裱花嘴
在烤盘四角都挤上一点面糊用于固定烘培纸,然后挤上花型曲奇
预热烤箱至140摄氏度(280华氏度),放入烤箱中层烤40分钟左右。
P.S 在预热烤箱的那个空档,可以把挤好曲奇先放冰箱冷藏定型一下.......
【抹茶味】
接下来是做抹茶味的,跟原味的做法大致一样,先加入糖粉后先用刮刀稍微把黄油和糖粉混合均匀,再用电动打蛋器打发至蓬松,颜色发白,然后加入奶粉、抹茶粉和玉米淀粉
搅拌至完全融合均匀
再加入冷牛奶
用电动打蛋器搅打均匀
筛入低筋面粉和高筋面粉
用刮刀大力搅拌均匀至无粉粒,把面糊往大盆子的周边按压抹平,并把面糊里的空气按压出来
放入裱花袋里,用8齿的裱花嘴......也可以用6齿的,10齿的,12齿的,花型可随意
在烤盘四角都挤上一点面糊用于固定烘培纸,然后挤上花型曲奇
预热烤箱至140摄氏度(280华氏度),放入烤箱中层烤40分钟左右。
*可可味跟抹茶味、原味的的步骤基本一致……
烤好后拿出来要待完全凉透之后才可以放入罐子里,或者以其他方式的密封保存起来哦……
如果大家喜欢我的分享,请动手点个赞并➕关注吧!!谢谢😘😘
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最新评论 28
:你好 牛奶是全脂牛奶吗? 低脂的可以吗? 有什么区别呢? 奶粉的话可以用美赞成一段宝宝奶粉吗?
:都可以吧,全脂牛奶就更香,奶味浓郁些,但用宝宝奶粉出来的味道估计就变了
回复 @chloe087:我平常都用的是A2和德运,我都是让朋友在澳洲给我直接寄过来的
:这个曲奇可以买吗!
:可以
:我做出来面糊很稀
:面粉吸水量的问题,可以酌情添加
:奶粉要买什么样的呢?
:就是dry milk powder
回复 @小_鱼_儿:好的!谢谢
:好吃😋
:哈,我回国的时候真买了一罐珍妮曲奇
:请问高低筋面粉可以用中筋面粉代替吗
:最好不要,口感会有所不同
:恭喜亲当选原创之星啦!请在2月21前用注册APP的邮箱将你的用户名、姓名、电话、地址信息发邮件到shaihuo@dealmoon.com领取$25Amazon礼卡,君君会在2个工作日内做出回复(超时未领奖视为自动放弃)
:为什么我觉得很难挤,挤破了两个袋子😂 是温度不够还是裱花嘴太小了呀
:你用的面粉吸水力太强了
回复 @小_鱼_儿:请问多加一些牛奶可以解决这个问题吗
:烤了之后为什么花纹消失地历害,几乎看不到了
:这个跟黄油的软化程度,和打发程度很有关系......
:奶粉要买哪一款啊
:请问哪里可以买你做的好吃的呀
:好棒👍
:收藏了!
:感觉真心不难!马上收藏了❤️❤️❤️
:👍
:💪💪👍👍