不知道各位看到做肉松的食谱，看到需要手撕或者擀面杖把肉擀开的时候，曾经一度想要放弃？！🌝🌝🌝
没错是我本人了hhh，我之前做过几次肉松，都累的不行。但现在！！咳咳我可是拥有了破壁机界南波万（number 1）的vitamix哎！！！
虽然vitamix已经陪伴我两年了，但！！！我怎么现在才想起来可以用来做肉松？！因为上课越来越忙，使我越发懒惰😂😂还买了个面包机…虽然这个食谱不需要面包机啦，但是有面包机更加好吃？！！！真的....！！（虽然我也还没尝试用面包机来做啦🌚🌚🌚
话不多说～开始今天的食谱
需要的材料以及做法：
猪后腿肉——适量
生抽———适量
糖————适量
没错！！用料就是这么多🙈🙈为什么写适量呢？！因为就算是特别准确的量，最后成品也稍微有些差距的，大家凭感觉来就好～🌚🌚🌚这个食谱真的很靠谱...（？
请大家继续看下去！！保证不亏hhh
1⃣️猪肉切小块；
⚠️这里的猪肉可以选择猪后腿肉，可以买温猪肉，更加的香，肉不腥。（来自一个买了一次温猪肉就再也没有买普通猪肉的本人的建议）
2⃣️煮一锅开水，把猪肉煮滚，变色后继续煮五分钟；
⚠️可以放入姜片去腥
3⃣️大概一碗煮好的猪肉，倒入jar里，用5档，点打功能，按三次，每次十秒；
三十秒超快速就完成啦！！省去了撕肉的过程！！！
4⃣️剩下的肉也以此类推，直到所有的肉打好，直接倒入锅里；
6⃣️加入生抽适量和糖，以每1lb的肉加一勺生抽一勺糖来计算；
⚠️我这里大约是3lb的肉加了三勺生抽、三勺糖和一勺老抽（但必须不要放老抽...why？！接着看下去吧hhh）在线吊胃口本人🌚🌚🌚
7⃣️大火炒五分钟后，全程中火炒；
8⃣️炒到颜色呈现焦黄色，即可出锅，完成✅
从这一步开始，下面的步骤都可以省略
9⃣️黑芝麻➕白芝麻➕海苔适量。
⚠️黑白芝麻都要提前炒熟，炒到香味儿出来就行。
⚠️海苔提前剪开，我用的无盐🧂寿司海苔。
🔟放入到烤盘放量，加入黑白芝麻；
⚠️这一步可以省略，可以不放烤盘，因为我的锅是厚底锅，保温效果可能有点过好了😂😂一直冷却不下来，怕海苔潮湿，所以放烤盘放凉，再混入海苔。
1⃣️1⃣️最后再混合入剪碎的海苔，即可完成！！
3lb的肉就做出来443g的成品哎！！大概只有1lb。所以说，外面买的海苔贵也是有原因的😂😂😂但自己做的，胜在比较健康嘛！！
关于成品的话...其实有点不满意🌝🌝🌝不满意的点如下⬇️
⚠️加了老抽成品太黑，真的不要放老抽😂😂😂一勺都不要放啊...
⚠️成品不怎么毛茸茸...因为vitamix真的大得太碎了，小功率的渣直接我觉得可以试试🌚🌚🌚不过容易坏？！高转速又太碎了。下次试试手动的🌝🌝🌝
⚠️怎么不用面包机？！（因为当时还没买啦hhh）
⚠️如果用面包机的话，在步骤3，也就是打好肉之后，直接加入到面包机！！！开启jam（果酱）程序，一个小时后成品保证毛茸茸的！！！
这是我这次尝试用面包机补救了一下....然鹅毛茸茸是开始有点毛茸茸了🌚🌚🌚但是成品简直就是焦黑色！！！超级黑暗料理即视感🌝🌝🌝推荐各位做肉松一般不要轻易尝试用老抽....真的...3lb的肉就一勺就这么黑了😂😂😂
最后附上一个绞肉食谱：
先来张图片吧！！我vitamix万岁！！～
👇有兴趣的亲可以点击下方查看这篇晒货哦～
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最后，感谢大家的观看❤️❤️❤️希望大家也可试试这个懒人版的肉松～
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最新评论 2
:想问问你家用的是什么型号？
:vitamix E320的