![自制Q弹爽口的牛肉丸](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/7c5/fab/4f9/ccc962c45d97122162c3377.jpg_1280_1280_3_1ee5.jpg)
喜欢牛肉丸么?相信好多宝宝应该都喜欢吧,牛肉丸不管是用来煮面,做火锅,烤牛肉丸都超级棒哦。可是华人超市好远啊,买的根本不够吃几天🤣🤣。所以自己动手做了,没想到做出来的牛肉丸非常棒,口味随意调,香、辣、咸,随你挑。牛肉味超重,自己做牛肉丸粉加得特别少,所以料真的非常足啊!最最最,重要的是不用摔牛肉摔到手抽筋,照样也可以做出美味Q弹的牛肉丸…一起看看怎么做吧!
材料:
牛肉500克,生粉50克,盐8克,鸡精6克,糖3克,小苏打2克,辣椒10克(不吃辣的不要加),黑胡椒粉适量,蚝油适量,鸡蛋1个,冰块2块
推荐去老美超市买图片中肥瘦2:8的牛肉,如果买不到带有肥的,就加些猪肥也可以,吃起来口感比全瘦的好很多。别看这块丑丑的牛肉,可以做出很多Q弹爽口的牛肉丸哦😀😀!绝对是美超隐藏美食~
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做法
将买来的牛肉洗干净沥干水分,切成小块。然后放入搅拌机,先打半碎。
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然后加入生粉、盐、鸡精、糖、小苏打、辣椒、,黑胡椒粉适量,蚝油适量,鸡蛋1个,冰块2块,全部搅成成泥状。可以打久些使肉更加粘稠。这个步骤代替了传统的摔打,可以使牛肉丸更Q弹。
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打至肉碎大概如下图即可,非常蓬松粘稠。
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锅中放入多些水,烧至温热,关火。左手抓些肉碎在手掌中,挤出肉丸状,右手用勺子舀起放入温水中。
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一定要记住,勺子必须放入温水中再倒丸子,这样肉就不会粘在勺子上,做出的牛肉丸子会非常好看。全部挤完后,开火煮开。
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煮至牛肉丸全部浮起捞出沥干水分,待凉即可。
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500克的牛肉大概可以做40个左右,看个人的手法吧,大小有所差异。但是这个量也够吃一个星期了🤣🤣
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要试试么,真的很棒哦!平时也可以将牛肉丸切片来炒菜,炒年糕都非常的棒哦⋯
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明天来个红烧牛肉丸串🤩🤩……
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好了,就是这么简单,喜欢的宝宝一定要试试,让家里有吃不完的牛肉丸。如果喜欢鸡肉丸,猪肉丸…只要将牛肉换一下就可以了,一样的做法。下次研究一下花枝丸怎么做,真的超爱…听说是鱿鱼做出来的…得好好琢磨琢磨。
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最新评论 16
:看了你做的牛肉丸,真的是按捺不出冲动,也想在家做了呢!不过我去Amazona 瞅了瞅你的这款机器,似乎已经没有这个牌子啦,看了看其他牌子,介绍说的是给孩子做辅食的耶
,而且看有的评价不太好![[流泪]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_liulei@2x.png?v=1)
:也可以用普通的搅拌机
:分享你家的绞肉机![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:可以说一下买的是什么牛肉吗?
:请问用什么牌子搅拌机呢?因为用过好多搅拌机绞肉就烧机了😰 肉类带粘而且没加水搅拌不起来 卡着刀片
:我买这种的很好用
回复 @高一二班十六号:可以买类似的评价比较好的,一般都差不多。
:用的是哪个牌子的搅拌机啊?
:普通的就可以啦
:做得真好呀👍太香了
:用搅拌机做出来的丸子真的好吃弹牙!做鸡肉丸也非常棒![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:哈哈哈,看来宝宝也做过![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:又学到了,马上试试![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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