臭臭臭!大家有觉得美国超市卖的猪肉有点臭臭的吗?这是为什么?怎么才能选到好一点的猪肉?
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:以前常在其他店買,也覺得好腥,後來聽人分享了Costco 的swift牌豬肉,買了以後果然味道不大,以後就只買Costco這個牌兒,各種short ribs或是pork shoulder,不用怎麼淖水或是過薑蔥水也不會太腥。
:鸡肉牛肉羊肉不臭吗 也挺臭的
:现在猪都是先电死再杀,跟放血没太大关系,中国也一样。主要是没有腌割猪性器官,之前在科普节目看过。
:说实话以前在纽约时候,无论中超还是costco买猪肉都没有臭味,现在到加州去了,华人超市买的就是臭臭的腥味,在Costco买依旧没有怪味,讲到底就是这里华人超市猪肉不够新鲜,够新鲜不会有味。
:在纽约买的猪肉好像不臭呀
:听说美国杀猪的屠宰场杀猪不放血,不是活宰。是死了之后再放血
:如果你的猪肉臭,一定是过期很长时间,拿回去退掉OK
:不是过期的臭好吧,应该说的是那种血腥味,不如国内的香
:到whole foods买猪肉,不臭吃起来不要太香
:狐臭吧,毕竟每个国家的水土不一样,长出来的也有狐臭吧
:ummm 不是说保护猪权不给猪阉割嘛……
:根据本人母上大人的经验主要是因为美国所有肉都是冷冻的,而且冻那么久不可能没有味道。像我妈那样猪肉加鸡肉都会焯水,煮之前不焯水根本不能吃🤮。如果是新鲜的肉煮完以后不会有味道。
:品种也不一样吧,以前看人科普过,国🐷肥肉多且味道不一样
:之前踩过几次雷 都不敢买猪肉了 研究了一下 不是因为没放血 而是因为有的不阉割(有动物保护组织在)雄性激素作用在肉皮里的味道是去不掉的
回复 @victoria涛涛:我也买到过 处理了即使尝不出臭味 吃着也有点膈应 在Walmart买的Smithfield牌子的猪肉都没有臭味 肉馅也很香
:有一次在中超买到臭的受不了的排骨,感觉是种猪的之后挺长时间不敢吃排骨了
:记得小时候我妈炒肉丝,我就喜欢站在一边闻香味。肥肉丝下锅煸出油,下瘦肉丝快炒几下,加入青红椒丝 调味出锅,光闻味道就已经香的很,最是下饭。现在肉怎么做都不好吃。
:小时候国内的都是传统猪种,现在引进欧美白皮猪,就跟白羽鸡一样出栏快没肉味反而是欧美开始去亚洲收传统黑皮种猪,做高端卖
:我已经忘了国内猪肉什么味道了。一般Costco买猪肉,没觉得臭呀
:基本只敢在亚洲人超市买温体猪和黑毛猪🐷吃,其他的都感觉臭臭的,再怎么洗,用料酒葱姜大料,都还是觉得有点味道…
:国内卖肉的市场是臭的,但是肉做熟了是香的,美国卖肉的超市不臭,可是肉做熟了却不香
:我以前以为是因为没有彻底放血。我记得以前去农村看到的,都是活猪先放血,再杀。那个猪叫声响彻云霄啊。 美国讲究什么虚伪的人道主义还是什么的,是电击死再放血?楼下有人说是不阉割,但我以为阉割的猪长得胖。 按美国给猪吃瘦肉精合法的行为,会不阉割猪吗?
:我老家的豬肉都是電宰豬肉,並不臭喔!
回复 @Y的養娃懷疑人生:国内吗? 国内用瘦肉精违法。 不知道会不会影响肉的味道。
:美国猪肉不香,不过最近我买了几次猪肉估计被打了水了,烧红烧肉居然烧成了汤,里面不断有水出来
:应该是因为美国的猪是不阉割的,所以有猪骚味。我一般的做法是:1.用少许生粉+水,跟猪肉混合然后揉搓,把血水挤出来,洗个两三分钟可以去除一部分的味道。2. 用盐水,同样的用手揉搓挤压,把血水挤出来。