甑糕应该是我做过时间最长的料理了，单是蒸甑糕就用了6个小时。
甑字明明念（zeng4），为什么大家却都念jing糕，因为陕西口音把zeng念成jing，久而久之大家就都把甑糕都叫jing糕了。
吃起来感觉像是枣泥粽子。
配方参考了小高姐的，不过看评论说那个配方有可能糯米蒸不熟，红腰豆没有高压锅难熟，所以我做了一些改变。
⭐️食材：糯米500g，无核红枣250g，蜜枣100g，无盐红腰豆罐头1罐，水。
⭐️做法：
1️⃣买无核红枣和无盐红腰豆可以节约很多时间。
2️⃣糯米、红枣洗净一起隔夜泡水。这样糯米可以吸收红枣的甜味，浸泡过的红枣蒸的时候补充糯米的水分，避免糯米水分过少夹生。
3️⃣把蜜枣切小块去核，如果蜜枣不好切，可以上锅大火蒸5分钟。如果红枣较大，锅比较矮，可以把红枣对半切开。
4️⃣在蒸屉上摆上屉布/cheesecloth，现铺上一层红枣，再依次糯米，红腰豆，蜜枣，红枣，然后重复一次。把蒸屉放在蒸锅上。
5️⃣在甑糕中用筷子戳几个洞，方便上汽，让甑糕全熟不夹生。
6️⃣大火烧开后加入1/3cup的热水，中火蒸30分钟再加1/3cup的热水。
7️⃣中小火继续蒸4个小时，中间不要忘记加水，防止锅烧干。
8️⃣最小火继续蒸2小时。关火后隔夜焖，第二天再吃。
9️⃣把甑糕放在饭盒里，压出包包的方形，倒扣在盘子里。
🔟用糯米做出香奈儿的标志和把手，用红腰豆和红枣把包包其他部分摆满即可。
最新评论 14
:這甑糕功夫沒少呢![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
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:谢谢亲爱的![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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:哈哈哈这个真的太牛啦！
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回复 @Ariel的小世界:真的好可爱![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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:😍😍哇宝宝太厉害了，又是膜拜你的一天~
:好好看！甑糕真的是我最爱，但是做起来太麻烦了😂😂
:谢谢亲爱的，感觉用高压锅应该会省事很多。
回复 @real_daisyyy:期待你的大作![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:哇哇太好看了，糯米控来了，亲爱的好手巧做的都是艺术品
回复 @supermommy:谢谢超妈![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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:谢谢宝宝的鼓励，和你一样同是糯米控，真的是一遇到糯米就停不下来![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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