好久没来冒泡了,好想念这个家啊。
真是盛夏时节,神马大餐都是浮云,恨不得房子都是冰做的😂。吃食上更是很难去讲究了,只有鱼虾,我还是在坚持…
重口终究是惹不起了,清蒸吧。但真的做好了,秒杀各种麻辣水煮啊!
昨儿的清蒸龙虎斑,今个儿的龙鱼段。一种做法,两种鱼,通杀的鲜甜爽口!
精致清蒸法:
食材:
鱼(整鱼或鱼段)
鲜葱(大葱一根,小葱一小把)
姜一大块
鲜香菇两朵
蚝油一勺
酱油一勺
糖一小勺
盐适量
辣椒粉(可不要)
做法:
1、将大葱葱白切片加几片姜泡在水里,抓出葱姜水。鱼先清理干净,放入葱姜水中泡5分钟,滤去多余水分。用筷子架起放在盘里,盘子里垫几片姜。大火烧开水,开水上锅蒸8分钟至鱼眼突出,熟了。
2、取出鱼盘,滤掉盘内较腥的水,抽出筷子,让鱼趴下。
3、另小火小油煸炒葱片姜片,香菇片,加水略煮3分钟,捞出葱姜片。加入蚝油、酱油,糖调匀成汁备用。
4、鱼上摆葱丝、姜丝,也可以加一点辣椒粉或者红椒丝。烧开一大铁勺油,将滚油趁热浇在葱姜丝上,呲啦……
5、将备用料汁儿,沿着鱼的边沿缓缓倒入盘中。
精致的清蒸鱼就好了!百试百灵,秒杀一切重口😁🥳
最新评论 10
:👍
:爱吃清蒸鱼,本身就是鲜的一种。重口味啥的,其实对肠胃不好。
:双手双脚支持你👍
:看着都流哈喇子
:来来来,云吃云吃,好吃不胖胖的菜
回复 @熊熊的辰辰:好哒来了
:清蒸石斑啥的最愛了!
:同爱同爱啊 石斑类太嫩了太鲜了 就该清蒸
:超爱清蒸鱼,加辣椒更香!可以保持鱼的鲜味,我家每周必做的一道菜👍
:你最会做也会吃哈