家里原先用的慢炖锅是十几年前买的了,该更新换代了。
今年这款Ninja Foodi的多功能锅好像很流行啊,好多店都在sale。Target和Kohl's都卖$99.99,Costco只要$79.99,所以自然是从Costco买啦。
刚买的时候看着很大一只箱子,还有点担心厨房放不下,不过打开之后并没有那么大,比旧锅还要小一点点,刚好放在原来的位置✌️
八种功能设置,可以当慢炖锅,也可以煎、炸、烤、蒸煮。还自带蒸架和汤勺,很方便。还有一个我第一次见到的sous vide 功能,是可以设置低温隔着真空袋煮食物,因为温度低,用这种方法做出来的食物会更嫩一些。
刚好买了三文鱼,马上就试试看sous vide。锅子里面有专门的sous vide标记,加水到那条线,打开开关,默认温度是130华氏度,相当于55摄氏度,刚好是我需要的温度。先是preheat 状态,等温度到了,有提醒可以加入食物啦。三文鱼先加了盐和黑胡椒调味,然后放入ziplock 袋子,尽量压出空气,然后放进锅里。默认定时是三小时,调到我需要的一小时。因为温度低,拿出来之后又煎了一下。完美👌唯一缺点是时间长,需要有很多耐心,比直接煎或烤慢很多。不过,三文鱼还有很多,可以一样样来试这口忍者神锅的功能😄