连续两天天天吃海鲜,太满足了🤩
图一是跟local华人群买的新鲜的珊瑚虾,是渔船当天出海打回来的。这个华人群往年也有,今年还是第一批。说这个虾要看运气,不是每次出海都能遇到,而且打得不多的话可能就直接卖超市了。
珊瑚虾,又叫斑点虾,牡丹虾,属于深海虾,十分鲜甜,可做刺身,还可以直接白灼。第一次吃还是选择了白灼,下锅的时候虾还在蹦跶🤣🤣觉得有点残忍🫣
口感上来说虾肉很有弹性,味道十分鲜甜,不知道是因为新鲜还是品种,虾皮左右各一扯就可以全拆掉了。不蘸任何酱汁就十分美味了😋
美味到什么程度呢?吃完了才想起来没拍照🤣🤣🤣
图三是赶海
西雅图赶海 挖回来的蚌,有马蚌,butter clam和娃捡回来的一只鸟蚌。清洗方法可以搜YouTube,然后爆炒了两盘,一盘辣一盘不辣。
爆炒做法也十分简单:
1. 大量葱姜蒜切好片,丝,末。可以吃辣的切点小米辣,还可以再切点红椒黄椒提升颜值。喜欢洋葱的还可以加洋葱碎。
2. 配个酱汁(生抽蚝油2:1,再加白糖适量),海鲜本身有咸味,可以不加盐
3. 热油,下1,炒出香味,下海鲜,快速翻炒,放酱汁,盖上焖两分钟就可以出锅啦。
这样做出来的海鲜嫩,海鲜汁更是捞饭圣品!
最新评论 3
:这个虾就是随便煮一煮就很美味了
:嗯嗯,白灼足矣
回复 @门前有根狗尾巴草:是滴 高端的食材只需要简单的烹饪
:虾好吃