这款韭菜盒子是我们家餐桌上的常客,为什么呢?简单制作,营养全面,配上小米红薯🍠粥,娃们特别喜欢吃。尤其是在炎热的夏天,胃口不好,而韭菜独特的清香叠加鸡蛋的香气,软糯糯的粉条,再加上面皮被煎的脆脆的,哇……咬一口,真的是让人胃口大开。
好啦,废话不多说,直接上做法,只需三步简单操作,跟着学让你在家也能轻松享受到鲜香可口的韭菜盒子!
✅材料准备:
1. 韭菜
2. 鸡蛋
3. 面粉
4. 粉条
5. 盐、五香粉、香菇精(可放可不放)香油,小苏打(防止韭菜变色)
✅步骤一:准备韭菜馅
1. 将韭菜洗净切成细碎末,拌入香油和小苏打1g,防止韭菜变色。
2. 平底锅油热小火放入打撒三个鸡蛋,不停的搅拌成小颗粒状。
3.把皮擀好,准备包的时候,再加入适量盐、五香粉,香菇精,搅拌均匀备用。
✅步骤二:面团
1. 取一个大碗,倒入面粉350g.
2. 慢慢加入适量的35℃温水196g,揉成光滑的面团,醒发20分钟。
3. 将醒发好的面团切成适量小块搓圆备用,大概每个50g,擀成椭圆状备用.
4.一次擀好两张皮,放入韭菜馅,收口捏紧,从后面往前捏折。
✅步骤三,煎制
锅中倒入适量油,烧至七成热,放入韭菜盒子,小火煎至两面金黄酥脆即可。
铛铛铛!!外酥内软,韭香扑鼻,记得搭配一碗清爽的凉拌黄瓜,再加上一碗红薯小米粥,一份简单的夏日晚餐就好啦
最新评论 5
:真不错好馋啊
:一口气吃三不费力
:金黄金黄看着好好吃
:脆脆滴
回复 @eeeiiiifff:隔着屏幕都感觉闻到了香味