卤鸡腿卤牛肚卤鸡爪,一个酱汁搞定!
所有材料最好都事先在清水里浸泡一个小时去血水,可以很好地去腥
材料冷水下锅焯水,加些料酒和姜片
水沸后下锅,会立即把脏东西所在里面
放油,放辣椒、花椒、八角3个、大蒜、桂皮1块、姜片小炒,下肉,放生抽酱油半盖材料,加少许水全部盖过材料,加冰糖,慢火炖煮,煮至鸡腿肉可以很容易就戳开。(没标分量的看自己口味调整)
出锅前五分钟撒胡椒粉提味
还可以下几个蛋,卤鸡蛋哦!
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