昨天尝试了在家做牛油曲奇,基本算成功,也有不太成功的地方,recipe 网上很多也很全,我就不在这里分享了,我就来简单分享一下我的小经验,希望能帮助到跟我一样第一次尝试的宝宝们~~
1. 如果选择抹茶或是可可口味,糖不要放的太少,我的抹茶味道就有些苦…
2. 根据个人喜好,如果喜欢吃脆一点的,就放全蛋,如果喜欢入口即化,拿起来就酥到掉渣的,就只放蛋黄。我做的抹茶口味偏酥(酥到一碰就碎😂),入口即化,可可口味就偏脆,我个人更喜欢放全蛋的口感
3. 最后的黏糊一定不能太稀,也不能太干,挤曲奇的时候应该感觉阻力比较大,但是还是可以相对轻松的挤出来的,如果太稀,就会像我的可可口味那样,没有纹路!但是抹茶的就正好,烤出来纹路依旧清晰。
4. 根据个人喜好发挥!我就在可可曲奇上加了葡萄干,男朋友说特别好吃~
好了!大家可以自己在家做起来啊!用一用快要过期的黄油(虽然配方上说要用无盐黄油,但是我订的是有盐黄油,但是做出来口味并没有影响),抹茶粉,可可粉吧~~(本人就是因为抹茶粉可可粉要过期了😂)
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:看着好好吃!
:确实好吃🤣