今天来完成老师留的第二个加分作业了,buffalo burger。buffalo就是我们常说的水牛。
老师说了几家店有卖现成的burger,但是都离我家太远了。于是我就想着直接买肉饼自己做。
前几天去trade joe’s 的时候正好看到有卖的,就拿了一盒。一盒里面有3个肉饼,一共1lb,$10.99。看到旁边普通的beef卖$6.99一盒。所以buffalo差不多是比普通的牛肉贵不到一倍的样子。
他这个肉饼实际上看起来像是肉馅的样子,吃之前提前24h放到冷藏里解冻。等做的时候就很好弄出来了。
做法也很简单,跟普通牛肉汉堡的做法一样。
1⃣️平底锅烧热一点,喷一点油(实际上我觉得不喷油也可以,因为在煎的过程中它本身也出了很多油)
2⃣️把肉饼放到锅里,煎5分钟。等定型后,翻面继续4-5分钟。如果想要更熟一点可以适当加一两分钟。我在翻面之后煎的过程中有用铲子按压肉饼,把肉馅中间的血水按压出来。当然,如果你喜欢比较juicy的,不介意有适当血水的话也可以不按。
3⃣️翻面后可以加一些你喜欢的cheese。
4⃣️出锅,夹在汉堡坯子里,加上喜欢的蔬菜和酱汁就可以尽情享用啦!
🌟个人感觉buffalo的味道比beef的味道重一些,有点膻。个人不是非常喜欢,不过尝尝鲜还是可以的🤭。
BTW,推荐一下Costco的汉堡坯子,超好吃!而且个头大,一次可以夹好多东西在里面!不过也涨价了,之前卖$2.99,现在好像$3.19了。但是还是超合适的!
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