有木有同学跟我一样,隔一段时间就想吃韩餐,巨想的那种…😂 可是特殊时期又不放心外面做的,回来消毒又很麻烦,那就自己来做吧!!
我这个算是略微改良版的,因为有些食材家里没有,特殊时期又不方便购买,就自由发挥了一下,不过真的是简单又营养,做出来跟韩餐厅一个味道!疫情期间多吃优质蛋白还可以增强免疫力呦~~
食材
可根据自己现有的食材进行发挥和替换
海鲜:生蚝,scallop ,虾,鱿鱼,clam (有什么放什么)
蔬菜:韭菜或者葱,胡萝卜,洋葱,西葫芦,蘑菇(我放的金针菇,可见啥蘑菇都可以😂),姜丝,其他蔬菜可自行发挥
做法
把蔬菜洗好,都切成细长条或者丝,韭菜或者葱可以切的长一点,吃起来过瘾些😂,然后放入海鲜,打入两个或者三个鸡蛋,接着倒入面粉(高筋低筋中筋都行),带上手套,用手抓匀即可
接着来进行调味。可根据加入蔬菜和海鲜的量自行加减。而且最后会配着一点醋和生抽当蘸料,所以不用调的味道太重,容易盖过海鲜本身的味道。
料酒:稍微多一点点,去腥,毕竟有大量海鲜还有鸡蛋
生抽:一点点,最好不要让面糊的颜色变深
耗油:一点,因为已经有了生蚝等海鲜
糖:适量,提鲜
盐,胡椒粉,姜丝,食用油和麻油少许
再次抓匀,此时的面糊如图1所示
平底锅烧热后加油,用手抓起面糊放入,中火,等两分钟,一边面糊成型再翻面
最后可用一点醋和生抽当蘸料,如果家里有,可以用bibibam的酱或者韩式烧烤酱蘸着吃也很棒!
大家快点做起来吧!!
最新评论 2
:确实营养有好吃哈哈
:好好吃的样子