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麻辣排骨新吃法,先卤再烤,真正外焦里嫩好吃到舔骨头!
韩国城买来一盒排骨,平时都是先腌制再用空气炸锅直接烤,烤出来总觉得表皮太干,里面又不脱骨。于是自创先用Instant Pot 高压卤煮,然后再用空气炸锅烤。实践成功了!好吃到爆!分享给大家这种做法。(烤好后发现照片不太完美,凑合看吧,毕竟好吃最重要) 🥢做法: 1.长条排骨5根洗净后,加入料酒、盐巴和白胡椒腌10分钟。平底锅热油,加入排骨煎到两面金黄色,取出来。放入instant pot, 加入酱油2匙,红糖1大匙,料酒2大匙、李锦记卤水汁4大匙,清水2匙,调到meet stew 档位闷25-30分钟。 2.时间到用放热气,用筷子扎一下已经熟透,如果喜欢吃原味的,也可以这样吃,我的孩子们爱吃卤煮的,很喜欢。我和先生喜欢麻辣口味,所以撒上四川六婆辣椒粉,铺一张锡纸(这样免去刷锅油腻)把排骨摆放整齐,350华氏度烤5分钟,时间到,外焦里嫩的麻辣排骨就烤好了。让我想起了东北的麻辣排骨串,就是这个味道,我 区别是我做的这个脱骨。 喜欢吃麻辣排骨串的朋友们一定要试试这个新吃法,快手又好吃。推荐!推荐!
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