新年伊始，湾区阴雨连绵，寒意重重，这时候想起Fremont 留湘的红烧甲鱼，新的一年吃点好的来滋补一补，中午时急忙打电话去预定，招牌红烧甲鱼需要提前3小时预约。说是现点现杀就先不说了。
晚饭时间，一到餐厅就坐，甲鱼就上桌了，一咬甲鱼裙边，胶质满满，顺流下口，肉质软糯，最绝的是汤汁，让我们忙点几碗白米饭、拌饭一绝，简直就是米饭杀手，一瞬间，满盘红烧水鱼就见底了，肚子有了点存货，就恢复理智点其它的菜式🤣
茭白笋炒牛肉，茭白笋脆嫩可口，搭配浆过的牛肉片，不错吃。
上汤皮蛋嫩菜苗，选用上海青，但切的有点巧思，去掉老叶子，改刀大小均匀，烫得脆嫩程度一样，上湯用咸蛋蓉熬开，汤头鲜美浓郁，可以。
香酥手撕羊排，是我们一直复点的菜式，基本不会差，就是价格越涨越贵，但用料越来越减约小气，黄飞鸿的香酥花生辣椒不见踪影了，遗憾。
油渣炒有机花菜，香，味足，菜熟度刚好，有火候，基本不差。
这一顿饭吃得挺满意😀～ 期望年初吃了水鱼，今年不当水鱼～🐍年大吉！
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: 吸引我的是这个辣子鸡，茭白炒着吃特别好吃 吸引我的是这个辣子鸡，茭白炒着吃特别好吃