这几年，越来越多年轻人追求天然养生，社交媒体上，“姜黄”一度被吹成抗炎、护关节、抗氧化的万能神器。来自新泽西的Katie Mohan也是其中一员，在看到博主们“每天一粒，轻松护关节”的推荐后，她开始每天服用姜黄胶囊。
刚开始几周，一切都很正常。可接下来，Mohan突然感到持续恶心、极度疲惫，连尿液都变得异常深色。明明喝水充足，却越来越不对劲。她回忆道：“我就是整个人都不舒服。”
直到有一天，她在NBC新闻上看到一则关于“草本补充剂导致肝损伤增加”的报道，才如梦初醒：“脑袋里突然亮起一盏灯，我心想——天啊，这会不会是我每天吃的姜黄丸惹的祸？”
她立刻前往急诊检查，医生震惊地发现，她的肝酶水平竟是正常人的60倍。随后被转送至纽约的NYU Langone医院时，医生的判断也相当严峻——Mohan距离肝衰竭和换肝，仅差一步。
“情况非常严重，”肝病专家Dr. Nikolaos Pyrsopoulos表示，“再晚一点，就可能需要肝移植。”
幸运的是，肝脏是个“有耐心”的器官。在医院接受了6天的静脉注射治疗和密切监控后，Mohan的肝功能开始逐渐恢复。
而她每天到底吃了多少姜黄？答案是惊人的2250毫克——几乎是世卫组织推荐安全剂量（体重每公斤3毫克以内）的10倍以上。以Mohan的体型来看，她每天最多只能摄入200毫克。
这还不算，很多姜黄补充剂还会额外添加“黑胡椒素（piperine）”，帮助姜黄更好被身体吸收——但也意味着，风险被放大了20倍。
其实，姜黄并非十恶不赦。这种从姜科植物Curcuma longa根茎提取的天然成分，确实有抗炎、抗菌、调节免疫等功效，在调理肠胃、缓解类风湿、预防心脏病等方面有广泛研究。但关键在于剂量和形式。在日常饮食里使用姜黄是安全的，而高浓度提取的胶囊，在没有医生指导下长期服用，则极可能导致毒性肝炎。
根据《肝移植》期刊的数据，1995至2020年间，美国因补充剂引发的肝衰竭需换肝的病例增长了8倍。NIH支持的“药物性肝损伤网络”数据显示，自2024年以来，已有1800余名因补充剂受害的患者登记，其中19%的肝损伤与补充剂直接相关。
更令人警惕的是，去年《JAMA Network Open》的一项研究还发现，在所有导致肝毒性的草本成分中，“姜黄”是最常见元凶之一。
如今，Mohan的结论也很干脆：“我再也不会往身体里塞任何一种保健品了。”
来源、图片：NYPOST
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: 问题不是姜黄而且服用量太多，姜黄作为保健品特别是对关节问题的人来说很多人都吃，可能她吃的太多了，什么东西超量都不好，特别是美国的保健品剂量，通常都非常高，什么褪黑素都是5毫克10毫克，有很多人一毫克就可以了 问题不是姜黄而且服用量太多，姜黄作为保健品特别是对关节问题的人来说很多人都吃，可能她吃的太多了，什么东西超量都不好，特别是美国的保健品剂量，通常都非常高，什么褪黑素都是5毫克10毫克，有很多人一毫克就可以了
: 我记得姜黄是一种 MAOI (一些抗抑郁药也是 MAOI)。MAOI 与很多其他药物还有食物都有负面的相互作用。姜黄本身只是很弱的 MAOI，但与黑胡椒一起服用的话效果就会增强很多，相互作用也会变得更明显。 我记得姜黄是一种 MAOI (一些抗抑郁药也是 MAOI)。MAOI 与很多其他药物还有食物都有负面的相互作用。姜黄本身只是很弱的 MAOI，但与黑胡椒一起服用的话效果就会增强很多，相互作用也会变得更明显。
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