👉炎炎夏日，正是喝冰咖啡的时候，这里手把手教大家从咖啡豆开始，如何做一杯浓郁的冷萃咖啡。注意是冷萃cold brew，不是冰美式iced Americano，虽然都是把咖啡豆里的风味物质萃取出来的过程，但是味道完全不一样。
👉工具：
⭐手动咖啡磨/电动咖啡磨coffee grinder，如果想体验一下手摇的过程或者偶尔喝咖啡，就买手动的，便宜，耐用，闭眼入，Amazon上的基本款就很好用，我在prime day买的不到$10。Rsoilch Manual Coffee Grinder手动咖啡磨 $8.98(到手价) 如果经常喝咖啡的，或者还要做意式浓缩的，必须买电动的，因为不论是大量的磨咖啡，还是少量磨细咖啡，都非常非常的累，一步到位老老实实买个电动咖啡磨吧。
⭐电子秤，做冷萃不用很精确，但是得大概知道用了多少克的咖啡，以便控制粉水比，这样才能做出自己喜欢的浓度，有卖专门的咖啡电子秤，我有个便宜的厨房电子秤，也完全够用Food Scale厨房电子秤 $7.99(到手价)
⭐咖啡冷萃壶，这个找了很久，因为我太挑剔了，既想颜值高，又想质量好，价格便宜，容量大，玻璃材质，最后选了Mason Jar的这个咖啡壶，虽然颜值一般，但其他方面还挺满意的，滤网特别密，一点咖啡渣都不会漏Cold Brew Coffee Maker,64 oz Mason Jar冷萃咖啡壶 $19.99(到手价)
⭐咖啡豆，这个随个人喜好了，喜欢偏酸一点的就选浅烘焙的，不喜欢太苦的就选中度烘焙的，喜欢甜度高的就选深度烘焙的，大概是这么个判断标准，我也不太懂，就选了中度烘焙的星巴克咖啡豆Starbucks 综合口味中度烘焙咖啡豆 12oz 3包 $32.99(到手价) 还挺好喝的。如果不喜欢现磨，买咖啡粉也可以，Costco的咖啡粉看上去就挺不错，量大管饱，不知道味道差别大不大。
👉接下来就可以制作了，首先要了一下粉水比，就是咖啡粉和水的比例，一般是1：12，这个冷萃杯是1500ml，也就是说需要125克咖啡粉，但是实际操作中，100克咖啡粉滤网就塞不下了，所以我用了1：15的粉水比，100克咖啡豆➕1500ml水。那个咖啡磨一次最多磨20克，我磨了5次，麒麟臂都快练出来了。
👉粉的粗细要比手冲咖啡的要粗，接近粗砂糖的大小，我用了5号最粗的那一格，也不知道具体是什么尺寸。
👉然后把咖啡粉倒进滤网，这个冷萃壶的滤网是广口的，所以不漏斗就能轻松倒进去，有些冷萃壶不行。把凉开水或者瓶装矿泉水倒进去，有条件的用冰水，别用开水或者温水，味就不对了。可能是因为现磨咖啡粉的原因，水瞬间就变色了。
👉最后盖上盖子，放进冰箱冷藏几小时就能喝了。喝的时候把滤网拿出来，随喝随倒，可以喝2-3天。滤过的咖啡粉不建议重复使用，会影响风味。我喝了一半，没舍得扔，又注满水，再喝味道就差了一点，没有头泡那么浓郁了，但是可以接受。
👉这样泡出来的咖啡真的是冰爽浓郁，醇香四溢，喝一口齿颊留香，比冰美式那种咖啡味的水好喝太多了，甚至比超市卖的瓶装星巴克冷萃还香浓。
👉缺点是真的很费咖啡豆，做一次小半袋就没了。
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: 直接买不就好了 直接买不就好了