湾区的吃货们，真的要含泪告别一个日料界的“神级存在”了——Rohnert Park的Hana Japanese Restaurant，在经历35年辉煌之后，正式宣布永久关门。
由已故名厨 Ken Tominaga 在1990年创立的Hana，曾是Wine Country第一家提供高端日料和寿司的餐厅。不仅是当地居民的心头好，更是湾区许多大厨、侍酒师们下班后的“灵魂食堂”。
图片来自于hanajapanese.com ，版权属于原作者
自从Ken于2022年去世后，餐厅就由他的妻子 Emiko 和儿子 Kosuke 接手运营。三年来他们努力守住父亲的味道与精神，但近日Emiko在社交媒体上发布声明：“我们尽力了，也决定让Hana暂时画上句号。我相信Ken在天堂也在对大家表示感谢。”
其实早在去年12月，餐厅就开始停业整修，但始终没有明确复开的时间表。如今终于尘埃落定，一代日料地标，正式谢幕。
不过也别太伤心，家人表示Hana的精神还会通过快闪店（Pop-Up）形式继续延续！比如8月18日，就在Maison Healdsburg酒吧有一场“Ramen Tomi”限定快闪，依然能吃到他们家的魂系味道！
图片来自于hanajapanese.com ，版权属于原作者
来源：sfchronicle.com
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