周五美食时光到！今天为大家带来一道料足味美的江南经典点心——✨猪肉干贝糯米烧麦✨！软糯的糯米裹着鲜香猪肉与干贝，薄皮一兜满满馅料，蒸出锅的瞬间满屋飘香～无需复杂技巧，用对工具就能轻松复刻茶楼同款美味！本次食谱全程使用Buydeem 北鼎 新品蒸锅G52，智能控温+防干烧黑科技，让你零翻车解锁高级感早餐！
本周食谱感谢@刘小椒椒 from微博
所需食材：
馄饨/烧麦皮 30张
糯米 250g
肉馅儿 300g
香菇 5-6朵
黑木耳 若干
白洋葱 小半个
干贝 若干
制作步骤
1） 糯米前一晚洗净加水泡一夜，天热需冰箱冷藏；
2） 肉馅儿也提前搅好腌上以便更入味。我怕肥买的瘦肉，用五花肉应该更香。腌肉就放了两片姜丝和一勺生抽，一点胡椒粉和盐；
3） 洗好所有食材，包括提前泡好的干贝，糯米沥水；4） 所有食材切碎末；
5） 热锅倒油依次炒洋葱碎，香菇黑木耳和干贝肉末，最后加入糯米，加生抽，酱油，和盐炒至熟，基本是焖饭的口感；
6） 蒸炖锅内注入冷水，水位至炖盅前水位线。炒后的馅料盛入盘子里，开启蒸模式20分钟；
7） 馅料蒸熟后稍微放凉至温热，开始擀皮儿包烧麦；我买的皮儿太薄基本不能再擀了，没太敢包的太扎实；
8） 包好后，蒸屉上放蒸笼布，摆上烧麦，继续蒸模式5分钟；
9） 听见嘀声断电过3分钟开盖即吃。
以上做法来自小丫。我总共包了28个，冷冻了一大半。娘俩的快手午餐就有了。
Tips: 本来想加入时蔬的，但是考虑到做好要冷冻一部分就没放。蒸熟后也可以摆上青豆粒或者彩椒装饰，会更好看。
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