非常推荐Costco的猪上肩肉，既适合平时炒菜，也很适合自己烤叉烧肉，可以多做一点，带饭可以搭配蔬菜和米饭就好啦。
1️⃣因为Costco的肉切的比较厚，为了烤起来更容易熟一些，我会把每一条都一分为二，同时去掉一些筋膜或者肥油部分，之后就要充分泡水除去血水。
❇️腌肉的料汁：（除了叉烧酱其他的是我按照我家口味调整的，大家可以酌情加减）
- 叉烧酱 （放的量就是肉量的15%）
- 酱油： 2汤匙
- 味醂：2汤匙
- 蚝油：1汤匙
- 料酒：2汤匙
- 五香粉：1小勺
- 白胡椒粉：1小勺
- 盐：1小勺。
腌制一晚上，第二天开烤。
2️⃣将肉放在烤架上，这样一是会受热均匀，而是酱汁落下不会影响肉的口感。
❗️下面最好是不沾纸，不要用锡纸，因为落下的汤汁在锡纸上特别容易糊和冒烟
3️⃣预热420度，中层，先烤15分钟
3️⃣正反抹一遍叉烧酱，再烤15分钟
4️⃣将烤箱温度降到350度，刷一遍蜂蜜，烤10分钟
5️⃣再刷一遍蜂蜜，烤8-10分钟
❗️刷蜂蜜的时候就要随时观察上色了，因为蜂蜜很容易糊的。
外面上色很不错，虽然里面上色差点，但是还是非常入味的！
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: 看起来好棒～ 看起来好棒～
: 值得尝试。 值得尝试。