最近突然迷上做五颜六色蛋糕。
正好在微博上看到有人做彩虹千层蛋糕，我就也来试一下，没想到第一次还是挺成功的。
材料都在下面的图里啦！
低筋面粉2 cups（过筛）
鸡蛋 4 个
糖 1/4 cup
盐 一小把
黄油 1/4 cup
牛奶 500 ml
Vanilla extract 几滴
（没用上baking soda）
把所有材料混合均匀，先后顺序大家随意就好，牛奶最后分三次倒入。
然后过筛！很重要！要不然做出来的饼会各种泡泡。
分成几个小杯子装好，就可以拿出万能的食用色素开始调色了了！
每个颜色滴一滴就够了。
搅拌均匀，五颜六色的糊糊就做好啦！
拿一个平底的不粘锅，倒入薄薄的一层糊糊，每个颜色可以做成4张饼。
只要确定你的不粘锅真的不粘，就不用每次都在锅上抹黄油了，直接倒糊糊进锅，小火差不多20秒翻个面，再10秒就能出锅了。
用一个碗扣在最顶上，把边拿刀子切齐。
开始铺蛋糕！
中间的夹心抹上heavy cream，再按个人喜好加一些水果，一层一层铺上去。
没有heavy cream的同学可以用yogurt，或者cream cheese代替。我用的是cream cheese和yogurt的混合体哈哈。
最顶层撒上sugar powder，我家没有，我就用普通的sugar+corn starch，用搅拌机混合一下就是一样的了。
这样就做好啦！
我觉得这个彩虹千层蛋糕，很适合朋友过生日的时候做一个，好看又好吃。
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最新评论 5
:请问图里的baking soda就是指的低筋面粉嘛？我也有一盒不知道咋用…
:baking soda是苏打😳，也要用低筋面粉
:很漂亮的颜色，请问实用色素哪里有卖？
:amazon，好像搜food coloring就有啦
回复 @豆豆不坑人:好的，谢咯?