三年前，第一次吃越南菜就爱上了。从那时起，去每个城市旅行都必试当地越南餐馆；平时一个月也要去越南餐馆报道几次。
有天心血来潮尝试在家做越南春卷，成品还不错。和大家分享一下做法吧！
食材准备
春卷皮和米粉
?推荐three ladies这个牌子，春卷皮比我用过的另一个玫瑰花牌子的有韧性、不易烂
春卷馅料内容
1️⃣生菜、香菜、薄荷洗净沥水，分别撕小块、切段、分叶
2️⃣米粉煮熟过凉水，沥干备用
3️⃣虾煮熟、去皮，沿虾背切两半
春卷制作
1️⃣准备一个装温水的广口盆和案板
2️⃣将饼皮浸入温水片刻，待饼皮由白变透明、稍微变软后捞出
温馨提示：虾背朝下
春卷卷法
3️⃣将饼皮平铺在案板上、用手将多余水分推向四周，如图摆好食材并按照春卷包装袋上的卷法卷好即可
完成✔️
越式花生酱制作
温馨提示：全程中小火
1️⃣saucepan加适量橄榄油，热锅后放蒜末炒香
2️⃣倒入半瓶海鲜酱翻炒融合后转小火
3️⃣加一勺白糖
4️⃣按口味加花生酱（我加了四勺），耐心搅拌融合
5️⃣加入约1 cup牛奶，耐心搅拌融合
最终以略稀的流畅糊状为最佳，可按口味增减花生酱和牛奶
?吃不完的酱，放凉后可放入玻璃罐存冰箱，下次只做春卷就好
?上桌前，可在花生酱里加入花生碎和油葱酥，增加口味
摆盘上桌
作头盘和正餐均可
清凉消夏、做法简单的越南春卷就完成啦！Enjoy!
快动动小手做起来吧！?
谢谢观看！?
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最新评论 78
: 期待下次大厨归来。。。饿 期待下次大厨归来。。。饿
: 在店里吃的酱就是花生味浓郁 好像没有吃到蒜头的味道。一定要加蒜头的吗？蒜头姜香菜都很讨厌😂。 在店里吃的酱就是花生味浓郁 好像没有吃到蒜头的味道。一定要加蒜头的吗？蒜头姜香菜都很讨厌😂。
回复 @琳琳文文 : 嗯。谢谢哈 今天材料都买好了。 嗯。谢谢哈 今天材料都买好了。
: 按自己口味做就好 不放蒜哈哈 按自己口味做就好 不放蒜哈哈
: 太赞了 太赞了
: 哈哈 谢谢你给的好多赞 哈哈 谢谢你给的好多赞
: 收藏了。赞一个哦 收藏了。赞一个哦
: 谢谢亲? 谢谢亲?
: 好棒！！ 精髓就在这个花生酱啊！！！ 好棒！！ 精髓就在这个花生酱啊！！！
: 谢谢谢谢? 谢谢谢谢?
: 如何做到虾背朝下？ 如何做到虾背朝下？
: 文章里面有写到? 文章里面有写到?
: 太棒了，好想吃！ 太棒了，好想吃！
回复 @匿名用户 : 已经试了，非常成功，谢谢啊！ 已经试了，非常成功，谢谢啊！
回复 @cindyjack : 棒棒哒?不客气? 棒棒哒?不客气?
: ?一个 ?一个
: 谢谢亲！ 谢谢亲！
: 大爱 大爱
: Same here! Same here!
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: Thank you!? Thank you!?
: ?? ??
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: 好喜歡吃這個 好喜歡吃這個
: Me too!? Me too!?
: 我男朋友的最爱 我男朋友的最爱
: ?那你可以surprise下他 ?那你可以surprise下他
回复 @琳琳文文 : 嗯。谢谢 嗯。谢谢
: ??? ???
: Thanks! Thanks!
: 好棒！ 好棒！
: 谢谢?超人！ 谢谢?超人！
: 曼达小馆这个博主做过一样的越南米皮春卷，很久之前在youtube上看的 曼达小馆这个博主做过一样的越南米皮春卷，很久之前在youtube上看的
: 是的 YouTube上学什么的都有！ 是的 YouTube上学什么的都有！
: 这个我不怎么喜欢，我喜欢她家炸的那款 这个我不怎么喜欢，我喜欢她家炸的那款
回复 @amandajjhe : 越南餐厅菜单都是我说的那样 这个是spring rolls 油炸是egg rolls哦? 越南餐厅菜单都是我说的那样 这个是spring rolls 油炸是egg rolls哦?
回复 @琳琳文文 : 这个是Summer Roll，油炸才是Spring Roll 这个是Summer Roll，油炸才是Spring Roll
: 卷的好好看！ 卷的好好看！
: 谢谢亲 刚开始的时候卷的不均匀有胖有瘦 多卷了几次就均匀了? 谢谢亲 刚开始的时候卷的不均匀有胖有瘦 多卷了几次就均匀了?
: 太棒了 太棒了
: 谢谢小龙虾? 谢谢小龙虾?
: 这个可以有? 这个可以有?
: 有空试试吧！? 有空试试吧！?