在国内的时候就超级喜欢吃这种卤味食物，像是绝味鸭脖呀，周黑鸭呀，廖记棒棒记呀各种（口水啊??），可是来了美帝就再也没有机会吃了，常常馋得不行。没关系，吃不到还可以自己做！所以——
今天教大家简单几步，做出快手又超好吃的“周黑鸭”，解馋又下酒！提供了电压力锅和普通锅两种做法，大家都可以做哦！
开始吧！
首先准备鸭翅、鸭掌。这两样食材我是在大华买的，大家可以在自己附近的中超找找看，如果实在没有，用鸡爪和鸡翅也是不错的。
除了荤菜，还可以放入一些素菜，像周黑鸭也有藕片，我非常爱吃，所以这次我也加入了藕片。基本上比较经煮又吸味的食材都可以加在里面～不过记得，如果加太多素材，记得适当加调味的比例哦！
将鸭掌和鸭翅洗净，放入锅中，加入冷水没过食材，进行焯水的过程。水开之后，撇去浮沫，捞出备用。
将鸭翅、鸭掌放入电压力锅中，加入：生抽3大匙，老抽3大匙，盐1小匙，料酒6大匙，姜数片，一小撮花椒，两根辣椒（可以根据自己的吃辣程度和辣椒的辣度增减），2颗八角，10颗冰糖，2片香叶。拌匀，用电压力锅的meat档煮30min。
如果你没有电压力锅，也没关系！把这些调理放入一个大锅中，加水没过食材，盖上锅盖，开中小火焖煮就可以啦！
焖煮结束后，打开锅盖，改用saute档收汁。因为压力锅中我们没有加水，所以要不停的翻炒，很快汤汁就会变浓稠，就可以出锅啦！
如果不是压力锅，你可以戳戳看，直到食材变软，就可以开大火收汁啦，一样是等汤汁变浓稠就可以出锅啦！
锵锵，可以开吃啦！是不是超级简单？而且味道绝对不输外面哦！鸭掌里满满都是胶原蛋白，吃完嘴都张不开啦！
希望大家会喜欢❤️❤️跟我一起来做吧！
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最新评论 113
: 可以试试看 可以试试看
: 我昨天才买了一箱周黑鸭，配料里有白酒，楼主可以用白酒当料酒试试。 我昨天才买了一箱周黑鸭，配料里有白酒，楼主可以用白酒当料酒试试。
: 好的呀！蟹蟹宝宝的建议！ 好的呀！蟹蟹宝宝的建议！
: 厉害了 厉害了
: 厉害了 厉害了
: ? ?
: 厉害了 厉害了
: 哇 我的口水啊 哇 我的口水啊
回复 @匿名用户 : 问一下小姐姐，放在电压力锅用meat档煮30min的时候，要加水么？我看你没写那就是不加？会不会焦？还有那个电压力锅是要盖上盖子还是就这么敞着烧？不好意思问题听起来有点傻，不过还是想问清楚，先谢谢了//@第七个安妮：哈哈，做起来！ 问一下小姐姐，放在电压力锅用meat档煮30min的时候，要加水么？我看你没写那就是不加？会不会焦？还有那个电压力锅是要盖上盖子还是就这么敞着烧？不好意思问题听起来有点傻，不过还是想问清楚，先谢谢了
回复 @龙利鱼 : 对是meat档哦，不用加水，盖着盖子不会焦，反而还会出一点水，最后收汁是敞开烧，因为没什么水所以很快 对是meat档哦，不用加水，盖着盖子不会焦，反而还会出一点水，最后收汁是敞开烧，因为没什么水所以很快
: 一直很想念的周鸭鸭 一直很想念的周鸭鸭
: 做起来！虽然很正宗的没法比，但解解馋还是可以哒 做起来！虽然很正宗的没法比，但解解馋还是可以哒
: 好吃、 好吃、
: 蟹蟹? 蟹蟹?
回复 @菠萝棒冰 : 哈 哈
: 今天做了，很好吃啊！ 今天做了，很好吃啊！
: 棒棒哒！你喜欢我就最开心啦！ 棒棒哒！你喜欢我就最开心啦！
: 今天做了，好吃的不得了 今天做了，好吃的不得了
: 呀呀呀，好开心呐！棒棒哒！ 呀呀呀，好开心呐！棒棒哒！
: 太牛了 太牛了
: ?? ??
: 周黑鸭的鸭舌是最爱 周黑鸭的鸭舌是最爱
: 太爱你了！我也是湖北妹子，夏夜想念周黑鸭！ 太爱你了！我也是湖北妹子，夏夜想念周黑鸭！
: 做起来！从此不再心心念念? 做起来！从此不再心心念念?
: 请问 没有电压锅 是在大锅里 放进水和那些材料然后一起煮吗 请问 没有电压锅 是在大锅里 放进水和那些材料然后一起煮吗
: 亲，用什么调料 亲，用什么调料
: 调料攻略里都有写哦，都是一般中超买得到的调料 调料攻略里都有写哦，都是一般中超买得到的调料
回复 @菠萝棒冰 : 可以说出来什么名字吗？我最爱的就是周黑鸭 可以说出来什么名字吗？我最爱的就是周黑鸭
: 请问放电压力锅焖煮的时候要放多少水 请问放电压力锅焖煮的时候要放多少水
: 不用放水哦，调料拌匀就可以了 不用放水哦，调料拌匀就可以了
: 好好吃的样子 好好吃的样子
: 嘿嘿，做起来！ 嘿嘿，做起来！
: 这么简单！好棒啊！感谢分享！ 这么简单！好棒啊！感谢分享！
: 对呀！就是想做简单快手的，大家都能做！ 对呀！就是想做简单快手的，大家都能做！
: 藕片我的最爱 藕片我的最爱
: 我也是！ 我也是！
回复 @菠萝棒冰 : 击掌✋ 击掌✋