首先准备原料:绿豆250克（绿豆是在中国超市买到的），黄油80克，白砂糖50克（喜欢吃甜的可以多加点儿），蜂蜜50克，牛奶60克（蒸的绿豆太干的话用的到）
在国内有卖脱皮绿豆的，这里没买到，只好自己扒皮了，好消磨时间啊！
蒸到绿豆用手轻轻一抹就散掉的粉末状态就好了！
然后把蒸好的绿豆装进容器里磨碎，如果太干可以加进去牛奶，也可以装进袋子用面杖压碎，反正不管想什么办法弄成没有颗粒状就行了！（听说还有放进蒜窝里捣碎的）
把黄油放入不粘锅，小火慢慢融化，待完全融化倒入已经捣碎的绿豆沙，全程小火慢慢翻炒至黄油被完全吸收，豆沙微干倒入白糖和蜂蜜，继续小火不停翻炒
炒到绿豆沙可以抱成团，不粘手，略干状态，盛出凉到稍微有点儿温度，分成35克每个的团，月饼模抹少许油防粘放入50克的月饼模里，压成型！
装入密封的容器放冰箱冷藏，想吃的时候就可以开吃了！（一定要密封起来放入冰箱冷藏，不然容易开裂的）
可以根据自己的喜好，里面包上红豆沙馅，也可以把绿豆沙炒好后加入蔓越莓干或者葡萄干啥的，想怎么吃就怎么吃。炒绿豆沙的时候一定要全程小火，不然容易糊，最好用不粘锅。
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最新评论 4
:真的好磨人啊！可以直接买绿豆粉做吗？
:但是味道还是不错的
:哇，剥皮真是功夫活！?
:我今天去中国超市了，竟然买到了去皮的绿豆瓣，?