自从有了满意的 抹茶粉 ,就一直想做抹茶曲奇,快到七夕了,分享一个“抹茶爱心曲奇”。第一次做,颜值不高,就算是抛砖引玉吧。
配料:
低粉 150g
糖粉 50g-70g (根据个人口味调整糖粉量,但是一定要用糖粉哦,砂糖比较麻烦)
黄油 100g
蛋黄 适量(半个到一个)
抹茶粉 少量(2-3g)
步骤:
1. 黄油室温软化(如下图),手动打至顺滑
2. 向黄油中分次加入糖粉,混合后再加蛋黄,混合一下,再筛入低粉,和成团
3. 把面团分两份,其中一份加入抹茶粉,和匀,如果感觉太软就放到冰箱冷冻一下,以便后面操作
4. 把没有抹茶粉的面团擀成面饼,用模子扣出心形
5. 把心形都摞起来,用保鲜膜或者烘焙纸包一下放到冰箱冷冻一下(我没有做这一步,导致后面“心”很软,变形了)
6. 把抹茶的一部分面擀成饼,切成条,慢慢贴在心形的“柱子”边上,最后变成一个方形的柱子
(此处应该有图,但是我看剧看得开心,忘了拍)
7. 包上保鲜膜放到冷冻,这个多冻一会,冻到硬,然后取出来切成片。烤完以后会有点膨大,所以摆放需要有点距离。
(嗯,我知道,有点cou(三声))
8. 烤箱预热170摄氏度/335华氏度,放到上层烤10-15分钟,或者看到边缘稍微变色就赶紧拿出来。如果怕抹茶的绿色被烤黄,也可以在7-8分钟以后盖上锡纸再烤。我烤的久了一点,边缘发黄了,但是抹茶的颜色还是可以接受的。
9. 刚烤好是软的,冷却一下就酥脆了,摆盘的事情就靠各位小仙女啦~
这篇帖子看似正常,但是作为一只单身狗,我从制作到现在码字,内心都滚滚奔驰着无数只羊驼宝宝。教情侣爱人们如何在举世欢庆的七夕花式虐狗的狗一定是善良、无害、对社会充满爱心的。。。好狗。。。希望各位客官本着人道主义的同情多多点赞。。。