其实芝麻球可以直接糯米做，不加粘米也行的。只是家里有所以就加了。注意，和糯米粉的水一定要温开水，热点比较好，这样做出来的比较面团会柔软点比较好拿捏。我的这次是水太凉了又有点少所以面团有点干。到外面才知道大家管这叫芝麻球。我们那的谐音是“malun "........
1:准备材料：糯米一包480g,粘米70g(没有粘米的话就用同等量的糯米），温开水400g,白砂糖150g,红豆沙
2:把糯米和粘米混合，没有粘米的话就多加粘米相同量的糯米就行（用粘米会有点粘性，口感更好）。把砂糖倒入温开水中花开（温开水一是容易把糖化开，二是和面粉时让粉不容易散开）
3:把糯米粉中间挖个洞，把糖水倒进去（可以留一些，到时看看情况添加），开始和面，揉搓均匀后用保鲜膜包好静待半小时，因为我的量比较多所以我分两份
4:半小时后把面团截成一段段，拿起捏成圆形（注意这时可能面团会有些干，可以准备一小碗水，把面团沾下水好捏开，不会裂就行），往里加豆沙，捏好放入装有芝麻的大容器里（可以不要捏那么圆，因为裹完芝麻后还要捏实，这时可以再搓圆）
5:全部弄好马上吃的可以下锅油炸了，剩下的保鲜膜包好放冷冻，可以随时吃。这些量大概做了20个左右，很简单的，就是捏比较耗时。想吃的可以动手啦
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最新评论 6
:你好 我拿糯米粉捏面团不是太粘就是太硬是什么原因呢
:水分没把握好
:几天做一次
:请问炸的话，大概炸到表面金黄就可以？
:对的呢，看到芝麻球浮起来就可以关火了
回复 @xihuan淘:好滴～～谢谢😋😋最喜欢吃这个了，每次去喝早茶都点！