手脚冰冷,容易疲劳?让海参给你一个暖暖的冬天吧!

手脚冰冷,容易疲劳?让海参给你一个暖暖的冬天吧!

樱樱Coco
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首先感谢君君翻牌,让我有机会参加旭龙行纯天然野生海参的测评。楼主地标在马里兰,天气开始转凉了,正是吃海参的好时候。今天就跟大家分享一下我的海参食谱!

海参的营养价值

海参的十大功效:

  • 功效一:补肾益精 滋阴养血 阴阳双补
  • 功效二:增强体质 调整机体免疫力
  • 功效三:延缓衰老
  • 功效四:改善睡眠 提高记忆力
  • 功效五:抗疲劳
  • 功效六:调节血脂
  • 功效七:调节血糖
  • 功效八:抗肿瘤 抗辐射
  • 功效九:改善骨质疏松
  • 功效十:促进生长发育

旭龙行纯天然野生海参测评-一级冰刺参(大号)

包装

我收到的包装是塑料袋包装,里面有说明书详细说明如何泡发海参。里面的海参有21个,每个长度是大概10厘米。

海参的泡发

我的步骤跟说明书类似,总共用了五天。

第一,二天:冷水泡发,24小时后换水

第三天:煮发5分钟,冷却后,去除沙嘴

第四天:冷泡,24小时换水

第五天:用酒和水煮发5分钟,浸泡24小时

**值得注意的是,海参的白筋是营养价值最高的部位,应该保留,不要扔掉哦!

泡发前后对比

泡发好的海参比泡发前体积大了4倍左右,按下去没有硬芯。

泡发前后对比 
泡发后海参的切面 
海参的白筋 

重头戏来了,海参食谱分享!

终于讲到重头戏了,海参本身没有咸甜的味道,但带有浓重的海水味,所以做菜依赖于其他食材的鲜味才能衬托出海参的味道。

第一道:小米海参粥

用料:小米半勺,海参一条(切小段),麻油两滴,葱花少许,姜丝一片。

做法:先将小米煮开花,然后放入姜丝和海参煮10分钟左右。加入麻油,盐,葱花即可。

 热腾腾的小米海参粥,是早餐的首选啊!

第二道:葱爆海参

用料:

  • 耶菜(用手撕成小块)
  • 红萝卜(切成薄片)
  • 海参一条(斜刀切丝)
  • 五花肉切片
  • 葱两条(切段)
  • 蒜头两个(切片)
  • 姜两片
  • 酱料:酒2.5勺,红烧汁0.5勺,柱候酱0.5勺,水2勺。
  • 水淀粉一勺
 葱爆海参配料

步骤:

 用油爆香五花肉
加入葱段,姜片,蒜片 
炒香后,放入胡萝卜片
加入海参丝,倒入调料汁,中火焖5分钟 ,最后勾芡,加入耶菜即可
成品 

耶菜清爽,海参Q弹,五花肉浓郁,我和男票忍不住干掉了一锅白米饭,导致第二天上班吃沙拉。

第三道 响螺海参煲鸡

用料:

  • 响螺干2片(泡发半天后,切块)
  • 海参三条(切段)
  • 老母鸡一只,要去血水。
  • 蜜枣一颗
  • 姜10片
  • 葱两条
  • 瑶柱一小把
 配料

步骤:

1. 老母鸡去血水

2. 把除海参以外的配料全部导入瓦罐中,加入清水,还有5勺料酒,中火炖2个小时

3. 加入海参,小火煮1个小时

两小时之后,汤开始变得浓稠 
成品 

这个汤非常非常非常鲜美,我一颗盐没加,已经很够味道。喝完身体暖暖的,晚上睡觉特别好。

**注意海参不要炖太久哦,融化了就不好喝了。

第四道:一品海鲜煲

用料:

  • 高汤(我用了海参响螺汤做汤底)
  • 龙利鱼一条,切薄片
  • 带壳虾10只,记得去虾肠哦!
  • 嫩豆腐半个,切块
  • 大白菜8片,切块
  • 鸡胸肉一个,切薄片
  • 葱一条,切粒
  • 姜三片
  • 蒜头两粒,压成蒜末
  • 香菜少许,切碎
  • 麻油&盐少许,料酒两勺
  • 红萝卜半个,切片

步骤:

 热油,加入虾,小火两面煎香
 加入葱姜,爆香
 加入海参,红萝卜,倒入热高汤,逼出虾壳的鲜味,煮3分钟
把虾夹起,加入豆腐,倒入蒜末,麻油和盐调味,中小火加盖煮10-15分钟
 铺上白菜叶,加盖煮3分钟至菜叶变软。
加入虾,放入鸡胸肉片,大火开盖煮沸 
最后加入鱼片,撒上葱粒和香菜粒后,立刻加盖大火煮15秒,关火静置5分钟
 成品

这个锅也是非常非常非常鲜美,做的时候觉得很多,结果我们都hold不住吃了两大碗米饭,明天又要上班买沙拉吃了....

个人觉得这个菜的海参是最好吃的,软糯适中,汤头的鲜美衬托着海参简直不要太搭。

**友情提示:蘸醋或者麻酱风味更足哦!!

海参的保存

吃不完的海参可以用保鲜膜包好,放进冰箱冷藏,待食用时解冻即可。

结语

为了写众测,一星期吃了7根大海参,真的好奢侈呀~~~~ 

这次的海参质量很好,泡发的个头很大,而且没有很重的海水腥味,我非常满意。

至于泡发海参虽然有点麻烦,但一次可以全部泡发,每天花5分钟就好,其实也算简单。

希望这篇文章能给大家对海参有更多的了解和认识,也可以试试我的食谱哦!

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最新评论 6

angelayy

:喜欢你的菜谱。多发点 吃的菜式

2017-10-09
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我是一只猫

:看饿了?

2017-10-08
删除 | 举报 | | 回复
我要勇敢

:棒棒!

2017-10-04
删除 | 举报 | | 回复

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