之前在快报上推送上看到有低温烹饪机的亚马逊折扣就马上下单了。很早就看到美食达人Amanda教过家庭简易版低温牛排的做法，但还是觉得好麻烦就在等这边有折扣了买一个。到货以后就去wholefoods买了肋眼牛排来试下效果。买了迷迭香，紫洋葱还有芦笋来配菜。我没有买真空袋，直接用的食物密封袋代替的，因为看Amanda就用的密封袋觉得也可以，事实上真的没问题，因为温度低。
首先把牛排用盐和黑胡椒稍微腌制几分钟再放上迷迭香就可以装袋了，锅我用的是之前宜家买的汤锅，水加到超过加热棒的最低水位和最高水位之间就好。这里要说一下，这个是有一个APP的，上面有温度和时间的设定，但是因为我第一次没把握就APP上找到相应的温度和时间就用手机设定了闹钟打开开关就好了。PS 密封袋不要完全封口先，要慢慢放入水中袋子会有一个简单的真空环境帮助排除大部分多余的气体，然后再把袋口密封住就好啦。我设定的是medium rare , 1inch，fresh，所以是129℉ 一小时。设定好就不用管了。
这是APP的界面设置
选择要做的菜谱
选择牛排熟度
牛肉是新鲜的还是冷冻的，我还没试过冷冻的
牛排厚度
温度设置好，触屏开关的
肉要完全没入水中啊
第二天又忍不住做了一次
接着就准备配菜啦。
洋葱切丝热油煎软，余油备用，芦笋放少盐胡椒粉和油放到微波炉加热5分钟取出稍微煎一下，接下来就坐等牛排到时啦！
一小时后取出牛排，迷迭香弃用，平底锅加热之前的洋葱油，牛排放热锅里两面各煎半分钟左右就好啦，要是有厚厚的牛油的话把牛油那侧再多煎半分钟会很香。出锅摆盘就好啦。有没有很简单却显得特别高大上？
朋友说特别嫩味道也很赞的，说实话我也没想到第一次用效果会这么好，牛排特别嫩，之前干煎牛排总是控制不住火候和熟度，这个简直太省事了，最主要的是也没有那么多油烟了屋子里。
下面是这个产品的优缺点
优点：智能，易操作，安全，口感好，逼格高🤣
缺点：菜谱太少，APP还不能直接控制机器需要手机设置闹钟
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最新评论 3
:简单来说，是先装袋腌制，再连袋泡在温水里一段时间，再拿出来煎一会？ 看起来蛮好吃😋的
:腌个两分钟就好了，超级简单的
:👍