广式叉烧快手搞定

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    美国的猪肉真的好便宜,所以有经常买,吃腻了肉片肉饼,可以试试做叉烧,也很简单,是中午带便当的好选择。

材料:

猪肉 200g;叉烧酱;料酒1汤勺;蜂蜜1汤勺;老抽2汤勺。

第一步:

猪肉可以买一整块的猪肩肉,在safeway特价的时候才0.99一磅,比白菜还便宜的价格。以前买了一大块愁着怎么把它吃完,发掘了叉烧做法之后就不再愁啦。


 

猪肉切成1cm厚片状,3勺叉烧酱与1勺料酒蜂蜜混合,放入猪肉腌制过夜。

我用的是李锦记叉烧酱 


 

第二步:制作有两种选择

1、烤箱200度,烤20分钟后翻面,涂蜂蜜,再烤25分钟。

2、放进平底锅,煎至两面变色,放一碗清水,加老抽和一勺叉烧酱,盖盖子中火煮20分钟至汤汁已经收得很浓稠了即可,中途可以翻翻面。

两种方法我都试过,烤箱制的比较干身,我比较喜欢平底锅的方法,省时间,味道也不差。

烤箱版 

如果是平底锅版,成品切成片后可以在剩下的浓稠汤汁里滚一滚,味道更浓。


 

 

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