![广式叉烧快手搞定](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/969/5cb/0e0/738b46a1513ad01aabb0e40.jpg_1280_1280_3_46a4.jpg)
美国的猪肉真的好便宜,所以有经常买,吃腻了肉片肉饼,可以试试做叉烧,也很简单,是中午带便当的好选择。
材料:
猪肉 200g;叉烧酱;料酒1汤勺;蜂蜜1汤勺;老抽2汤勺。
第一步:
猪肉可以买一整块的猪肩肉,在safeway特价的时候才0.99一磅,比白菜还便宜的价格。以前买了一大块愁着怎么把它吃完,发掘了叉烧做法之后就不再愁啦。
猪肉切成1cm厚片状,3勺叉烧酱与1勺料酒蜂蜜混合,放入猪肉腌制过夜。
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第二步:制作有两种选择
1、烤箱200度,烤20分钟后翻面,涂蜂蜜,再烤25分钟。
2、放进平底锅,煎至两面变色,放一碗清水,加老抽和一勺叉烧酱,盖盖子中火煮20分钟至汤汁已经收得很浓稠了即可,中途可以翻翻面。
两种方法我都试过,烤箱制的比较干身,我比较喜欢平底锅的方法,省时间,味道也不差。
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如果是平底锅版,成品切成片后可以在剩下的浓稠汤汁里滚一滚,味道更浓。
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