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家庭版《煎饼果子》没有神器也能做起来

家庭版《煎饼果子》没有神器也能做起来

Lynn期待每一天
Lynn期待每一天
4959 浏览 2017-11-15 发布

作为一个纯正的东北妹子,从小到大最爱吃的就是煎饼果子,以前在国内时,放学回家路上经常能看见卖煎饼果子的,每次都是多加一个蛋和一个香肠,那味道,绝了。作为一个吃货,尤其是住在村里的吃货,想吃什么都买不到,去一趟华人超市都要1个半小时的吃货来说,太可怕了,不过再难都阻挡不了吃货那颗躁动的心。由于没买煎饼果子神器,咱就平民版的锅代替,一样好吃,还省了买锅的钱。

 

准备材料:生菜,王中王火腿肠(没有的可以用spam一样好吃),油条或薄脆,面粉,玉米粉,鸡蛋,甜面酱,辣椒酱,刮板,平底锅,油,黑芝麻,毛刷

准备所有材料之前先把薄脆做了,正常我们老家那边都是油条放进去,但是我来不及做油条,就用薄脆了,薄脆做法很简单,如果你家附近有超市的话就买包饺子皮或馄饨皮,两张放一起,擀面杖擀薄点就可以放锅里炸一下就好了。买不到的自己做也很简单。

材料:面粉,水,盐,油

面粉中间弄个小洞洞,然后一点点加水,水別多了,用筷子把面粉和成絮状,然后加一点点盐和2勺油,混和成偏硬的面团,揉好后松弛10分钟,用压面条机或擀面杖压薄片,入油锅炸成金黄色即可。

所以材料都准备好后先活面糊,面粉和玉米粉2:1的比例加水调成糊状,一定要有一定黏稠度,不能太稀了。

然后热锅,把油涂锅上,中火就行。把面糊倒入锅里

面糊倒入锅里

用刮板把面糊刮平

用刮板把面糊刮平

加一整个鸡蛋,用刮板打散后抹平

加一整个鸡蛋,用刮板打散后抹平

撒上葱花和黑芝麻,待鸡蛋液凝固后翻面

撒上葱花和黑芝麻

翻面后抹上甜面酱,口味重的可以多抹点,喜欢吃辣的这时候也可以抹辣椒酱了,然后加上菜,香肠,薄脆,喜欢吃香菜的还可以加香菜。我这里把薄脆弄碎了,因为锅不是很大的原因,薄脆太大包不上,弄碎了包起来就很容易啦,反正不影响口感。

加上各种配料

最后完成,出锅趁热吃,不然过了一会薄脆被热气的熏过后就不脆啦。

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