作为广东妹子的我，突然想吃猪脚脚。猪脚姜在我老家习俗那边是一般生完孩子都会给邻居，亲戚送上红鸡蛋，猪脚姜和一罐酸红白萝卜。不仅好吃，这玩意对于刚生完孩子的妈妈也是很补。（不推荐怀孕中的妈妈）反正想吃就做！！！
猪脚姜又称鸡蛋猪脚姜醋或姜醋，是一道广东的地方传统名菜，最具特色的女人滋补食品，属于粤菜。主要食材有猪脚、鸡蛋、姜。因为姜能驱寒去湿、行气活血，所以在冬冷春寒时进饮能补气活络、驱寒祛风、醒胃可口。
材料
猪脚（1只），甜醋一罐，生姜（五个以上），鸡蛋（六个）。其实猪脚生姜鸡蛋可多放或少放。
步骤
1.把鸡蛋煮熟，约15分钟。
2.在煮鸡蛋的同时，可以把猪脚切块并且把生姜去皮。生姜最好拍一下，这样更加入味。
3.鸡蛋煮熟后，放入冷水浸泡2分钟。这样更能方便去壳，因为里面的薄膜会自动分离。
4.在鸡蛋浸泡的同时，我把切好的猪脚放入水中。煮开3分钟左右，把猪蹄里面的血水的弄出来。
5.把去完壳的鸡蛋用针或者牙签在每个鸡蛋刺上几个小洞。如果不喜欢把鸡蛋去壳的朋友，可以把鸡蛋敲一下，如上图第二张。
6.把拍好的生姜放入炒锅中翻炒几下，不需要加油，约3分钟。
7.把煮好的猪蹄用冷水冲洗干净。
8.最后，把所有材料都放在一起。然后用甜醋倒入锅中，最好没过材料。（提示：最好一开始先试一下甜醋味道来判断味道，如果太酸可加冰糖和红糖，再者加适量的水）。
9.当当当！这是成品图。我是用高压锅做的需要半个小时，如果不是高压锅需要1-1.5小时。
⭐️推荐使用瓷瓦锅，不推荐使用铁制锅。（我家里正因为没有，所以迫不得以才使用这玩意）
⭐️我家里如果高压锅坏了的话，我会买九阳的。家里的锅不锈钢材质，每次煲汤都有一股怪怪的味道。
⭐️不能多吃，多吃会上火的😹😹。
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最新评论 10
:我聽說不是廣東人的話還是不要吃了 體質不一樣？
:快到预产期，为了坐月子能喝姜醋专门买了瓦煲，我也是广东人
:好棒 也打算做 甜醋是一开始就放了吗
:把鸡蛋猪脚准备好的话就可以放一起煮了啦
:好想吃～
:做起来～很简单哒
:好想吃
:做起来呀
:我正在吃这个. 好吃
:酸酸甜甜很开胃