下面的材料是做一個6in的蛋糕
材料
无糖酸奶150g，黄油40g，奶油奶酪150g，奶油100g，糖70g，饼干85g ，吉利丁片5g
（如果家里有柠檬的话，可以加鲜榨柠檬汁一大勺；我家没有所以就不用了）
饼底
首先做饼底，把饼干碾碎，黄油放进微波炉加热至融化。把融化了的黄油倒入碎饼干，一边搅拌一边倒入黄油，直到所有的碎饼干都湿湿的
（如果不想做的话其实超市是有卖的🤣）
在一个8in的圆形烤盘上放上烘培纸和可调节的慕斯圈，把碎饼干倒入慕斯圈铺平，放进冰箱冷藏
（如果家里有活底的蛋糕盘可直接将碎饼干倒入活底蛋糕盘）
蛋糕糊
把装有奶油奶酪的碗放进热水中隔水加热，让其完全融化
把糖放进软化了的奶油奶酪，搅拌到顺滑
加入酸奶后继续搅拌，直到均匀
（搅拌好后加入柠檬汁）
将吉利丁片剪成小片放进冷水中泡软，而后加两小勺热水将其搅拌至完全融化，再倒入奶酪糊中搅拌均匀
奶油用打蛋器打发至有痕迹且有流动性
打发过的奶油分两次加入奶酪糊中，每次加入都需要搅拌均匀
将蛋糕糊倒入装有碎饼干的慕斯圈中，抹平表面后铺上一张保鲜纸，而后将其放进冰箱冷藏至少4小时
将蛋糕从冰箱中取出后，拿吹风机吹一吹慕斯圈外壳，等感觉到蛋糕有些许松动时再将慕斯圈取出
完成啦！可以开吃🤩
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