说起家乡菜，四月作为一个海边长大的姑娘当然要说说海鲜咯。讲到这，突然想起以前看到的一个梗，“住海边的人都是富人吃肉，穷人吃海鲜。生蚝十块钱三斤，豬肉二十块一斤🤣”。
事实虽然没这么夸张，但也大体相差不多。说着家乡菜，晚上就把爸爸上次带来的鲍鱼拿出来烧了几只。一般来讲家里吃海鲜都是水煮，毕竟新鲜的水煮吃最过瘾。但这次做的是干鲍鱼，所以用的蒜蓉酱汁做底料。
食材
做法
1️⃣四月爸爸带来的是干鲍鱼，所以提前8-10个小时拿出来泡发。
泡干鲍鱼
2️⃣粉丝一扎煮熟摆盘备用。
3️⃣泡好的鲍鱼从壳上撬下来，把后面的脏东西去掉 （这里鲍鱼最好要在厚肉的地方开十字花，四月光顾着拍照，忘记开花了🙈）
4️⃣蒜瓣儿，姜片切碎
5️⃣所有酱料混合均匀后加入蒜瓣姜片碎
6️⃣将刚才处理清洗过的鲍鱼放酱汁里腌5分钟
7️⃣腌好的鲍鱼放回壳里，放在刚才备用的粉丝盘上，上蒸锅大火蒸20min
8️⃣在鲍鱼蒸到快出锅时，另起炒锅，锅里加少许食用油，倒入刚才泡鲍鱼的酱汁，烧至滚烫。
9️⃣将烧好的酱汁浇到鲍鱼上面，趁热就可以上桌啦。（可以撒葱花做装饰，这里四月选的青红椒丝，和酱汁一起在锅里翻炒了一下）
其实很简单有没有💁🏻
蒜蓉粉丝蒸鲍鱼是一道很简单又美味的海鲜菜。泡过酱汁的鲍鱼经大火一蒸，肉质厚实，鲜甜多汁；而粉丝同样也吸收了海鲜鲜美的精华，回味无穷。
其实做海鲜真的很简单，水煮，清蒸，红烧，怎么做都好吃，谁让那是海鲜呢🤣希望各位小主都能喜欢我的这道家乡菜。
XOXO笔芯💋
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最新评论 4
:👍😋
:👍
:好久没吃鲍鱼，楼主快打包寄个来
:不错